Harzer Käse mit Linsen
Von
12/2006
Foto: Carsten Eichner
Ins Kochbuch
Zubereitung
1. Linsen in 800 ml Gemüsebrühe 20-30 Min. garen. In einem Sieb abtropfen und abkühlen lassen.
2. Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Käse quer in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Petersilie fein hacken. 50 ml Brühe mit Zitronensaft, Öl, Zucker, Kümmel, Petersilie und durchgepresstem Knoblauch verrühren.
3. Käse, Zwiebeln und Marinade in einer flachen Schale mit den Linsen mischen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Abgedeckt mind. 4 Std. kalt stellen. 30 Min. vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen. Dazu passt Brot.
Zubereitungsschritte
Kommentar Rezeptautor
Plus Kühlzeiten
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23.11.10
4
olmidolmi
Zutaten
Für 4 Portionen
Ergibt 4 Portionen
150 g Puy-
850 ml Gemüsebrühe
80 g rote Zwiebeln
400 g Harzer Käserollen
1/2 Bund glatte Petersilie
4 El Zitronensaft
4 El Öl
2 Tl Zucker
1 Tl Kümmel
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
850 ml Gemüsebrühe
80 g rote Zwiebeln
400 g Harzer Käserollen
1/2 Bund glatte Petersilie
4 El Zitronensaft
4 El Öl
2 Tl Zucker
1 Tl Kümmel
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
Zubereitungszeit
50 minNährwerte/Portion
367 kcal40 g Eiweiß
11 g Fett
26 g KH
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