Brokkoli-Lasagne
1. Brokkoli in kochendem Wasser bissfest garen. Mit der Schöpfkelle herausnehmen und abschrecken. Brokkoli in kleine Röschen teilen. Die Lasagneplatten im Brokkoliwasser kurz einweichen. Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Hähnchenbrust in Streifen schneiden und in Olivenöl kross braten. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und im Öl die klein geschnittene Zwiebel und den Knoblauch andünsten. Tomaten zugeben, mit Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer würzen und ca. 10 min. köcheln.
3. Eine Auflaufform mit Öl einfetten und einige Löffel Tomatensauce darin verteilen. Eine Schicht Teigplatten auslegen und jeweils mit der Hälfte der Tomatensauce, des Fleisches, des Brokkolis und dem gewürfelten Mozzarella belegen.
4. Wiederholen und mit der Tomatensauce abschließen. Darüber Mozzarella und geriebenen Parmesan streuen. Im Ofen ca. 30 min. backen, bis der Käse goldbraun ist.
Man kann auch statt des Mozzarella Fontinakäse verwenden.
12 Lasagneblätter (vorgekocht)
400 g Hähnchenbrust
5 El Öl
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
600 ml passierte Tomaten
0,5 Tl Thymian
0,5 Tl Oregano
Salz, Pfeffer
250 g Mozzarella
50 g Parmesan
plus Backzeit
