Holunder-Chutney
Von
Zubereitung
1. Holunderbeeren mit einer Gabel von den Dolden streifen. In einen großen Topf geben. Pfeffer- und Senfkörner im Mörser zerstoßen. Chilis halbieren und Kerne entfernen. Die Zwiebel fein würfeln. Alles zu den Holunderbeeren geben.
2. 1 Stunde einkochen lassen. Eventuell nachwürzen.
Heiß in Twist-off-Gläser füllen.
Kommentar Rezeptautor
Schmeckt gut zu kurzgebratenem Fleisch, Frikadellen, Wild, aber auch zu
Getreidebratlingen und ähnlichem.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( findet 1 Stimme)
Kommentare:
(4 Kommentare)
11.08.10
vilka
Mal sehen ob ich dazu komme, bald werden ja die Hollerbeeren reif. Hört sich auf jeden Fall gut an.
13.08.08
Biggi
Schön, das werde ich auch ausprobieren. Beäuge gerade die Holunderbeeren in meiner Umgebung. :)
Zutaten
Für 8 Portionen
1 kg Holunderbeeren
1 El schwarze Pfefferkörner
2 El Senfkörner
3 rote Chilischoten
1 Zwiebel
100 g Rosinen
300 g brauner Kandis
0,25 l Rotweinessig
6 Nelken
Kardamom, Piment, Salz
1 El schwarze Pfefferkörner
2 El Senfkörner
3 rote Chilischoten
1 Zwiebel
100 g Rosinen
300 g brauner Kandis
0,25 l Rotweinessig
6 Nelken
Kardamom, Piment, Salz
Zubereitungszeit
1 h 20 minÄhnliche Rezepte
