Aargauer Rüeblitorte
Von
Zubereitung
1. Backofen auf 165°C Umluft vorheizen. Eigelb und Zucker mit dem Handrührer schaumig schlagen.
2. Die Mandeln, die Karotten, das Kirschwasser und den Zitronensaft unter Rühren zugeben.
3. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und zur Masse unter Rühren einsieben.
4. Zum Schluss den steif geschlagenen Eischnee vorsichtig unter den Teig heben (am besten von Hand!).
5. Teig in eine gefettete und mit Semmelbröseln gemehlte Springform geben und für ca. 60 min. in den Ofen geben.
6. Als Dekoration passt sowohl Schokoladen- als auch Zuckerguss. Ich bestreu ihn einfach mit Puderzucker.
Kommentar Rezeptautor
Ein echter Familienlieblingskuchen bei uns. Und nein, es kommt kein Fett rein.
Darüber habe ich mich beim ersten Backen auch gewundert.
Bewertungen & Kommentare
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Kommentare:
(1 Kommentar)
15.04.09
4
Hallochen
Die Torte gab es Ostern und hat allen prima geschmeckt. Ich habe auch Fotos gemacht, die vielleicht das Rezept besser treffen, da es ja keinen Schokoguss vorsieht.
Zutaten
Für 12 Stücke
200 g Zucker
5 Eigelb
300 g gemahlene Mandeln
300 g Karotten, geraspelt
1 El Kirschwasser
Saft von einer halben Zitrone
60 g Mehl
1 Briefchen Backpulver
5 Eiweiß, steif geschlagen
1 El Butter für die Form
Semmelbrösel für die Form
5 Eigelb
300 g gemahlene Mandeln
300 g Karotten, geraspelt
1 El Kirschwasser
Saft von einer halben Zitrone
60 g Mehl
1 Briefchen Backpulver
5 Eiweiß, steif geschlagen
1 El Butter für die Form
Semmelbrösel für die Form
Zubereitungszeit
20 minplus 1 Stunde Backzeit
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