Angi's Waldmeisterdressing
Von
Zubereitung
1. Alles zu einem cremigen Dressing aufschlagen und über den Salat geben.
2. * Waldmeisteressig gibt es in meinem Essig-Öl Laden in Mainz - sollte es anderswo schon auch geben - ansonsten weißen Balsamessig nehmen und etwas mehr **Waldmeistersirup - selbstgemachten oder gekauft - der hat allerdings mehr Säuerungsmittel, dafür eine schönere Farbe.
3. ***Kiwanos (Bild 2) hat vielleicht nicht jeder zur Verfügung - gibt's hier in Teneriffa im Winter reichlich. Die Kerne sind schön knackig und passen gut in ein Dressing. Alternative - vielleicht mal mit Stachelbeeren probieren.
Kommentar Rezeptautor
Passt sehr gut zu 'Salatvariation in grün', also Eisbergsalat,
Zuckerschoten, Zucchini - zarte Aromen, um das ebenso zarte Waldmeisteraroma
nicht zu übertönen.
Bewertungen & Kommentare
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Kommentare:
(3 Kommentare)
16.04.08
Angi
Aber vielleicht einfach wechlassen - etwas mehr Waldmeistersirup - und vielleicht etwas Weißwein und pürierte grüne Kiwi.... aber hab ich noch nicht probiert, weil ich hab noch reichlich Kiwanos... :-)))
15.04.08
profwatt
Kann mir als Ersatz für die Kiwanos - Kerne oder Samen aus dem Granatapfel vorstellen. Schönes Foto!
Zutaten
Für 4 Portionen
4 El Waldmeisteressig*
1 El Waldmeistersirup
10 El neutrales kaltgepresstes Öl
2 El Arganöl
1 Kiwano***
Salz, Pfeffer, Würzmittel
1 El Waldmeistersirup
10 El neutrales kaltgepresstes Öl
2 El Arganöl
1 Kiwano***
Salz, Pfeffer, Würzmittel
Zubereitungszeit
10 minÄhnliche Rezepte
