Schweinefilet süß-sauer
Von
2/2007
Foto: Heino Banderob
Zubereitung
1. Schweinefilet in Streifen schneiden und in einer beschichteten Pfanne im heißen Öl rundherum braun anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.
2. Asia-Gemüse in die Pfanne geben und 2-3 Min. anbraten. Brühe zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt 6-8 Min. garen. Essig mit Sojasauce, Speisestärke und Chilisauce glatt rühren, zum Gemüse geben und einmal aufkochen lassen. Koriander grob hacken. Das Fleisch zugeben, kurz heiß werden lassen, evtl. nachwürzen und mit Koriander bestreut servieren.
Zutaten
Für 4 Portionen
300 g Schweinefilet
2 El Öl
Salz
Pfeffer
300 g TK-
300 ml Gemüsebrühe
2 El Obstessig
4 El Sojasauce
2-3 Tl Speisestärke
3 El süß-
1/2 Bund Koriandergrün
2 El Öl
Salz
Pfeffer
300 g TK-
300 ml Gemüsebrühe
2 El Obstessig
4 El Sojasauce
2-3 Tl Speisestärke
3 El süß-
1/2 Bund Koriandergrün
Zubereitungszeit
25 minNährwerte
255 kcal21 g Eiweiß
11 g Fett
17 KH
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