Le boudin au pommes en feuilleté (Blutwurst auf Äpfeln im Blätterteig)
Von
Zubereitung
1. Die Teigplatten nebeneinander antauen lassen. Jeweils eine auf der bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
2. In die Mitte einige Apfelscheiben legen, salzen, pfeffern und mit Majoran bestreuen. Blutwurst längs halbieren und passend zurechtgeschnitten auf das Apfelbett legen. Darauf wieder Apfelscheiben mit den Gewürzen geben.
3. Teig darüber zusammenschlagen und rundum fest andrücken oder Päckchen formen. Auf ein Backblech mit Backpapier legen. Eigelb mit Milch verquirlen und die Päckchen damit einpinseln.
4. Bei 220 Grad ca. 25-30 min. backen, bis die Päckchen goldgelb geworden sind
Kommentar Rezeptautor
Stammt aus Meuth / Neuner-Duttenhofer: Elsass.
Ist einfach, geht schnell und
schmeckt vorzüglich. Dazu ein bunter Salat.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
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Kommentare:
(5 Kommentare)
28.02.09
4
Dorisa
Als Westfälin habe ich auch keine Berührungsängste. (ausgebratene Blutwurst mit Himmel und Erde....). Ich habe Gestern den Strudel ohne Vorankündigung gemacht und siehe, er wurde für sehr lecker befunden! Hätte ich vorher gefragt, hätte mein Sohn auswärts gegessen....Also, es war super und wird
-klammheimlich- wiederholt !
30.04.08
Biggi
Hallo hb540uk: Ich mag auch Blutwurst, aber lieber pur und nicht eingewickelt.
Ich habe als Kind immer bei Schlachtfesten zugeschaut und habe daher auch gar keine Berührungsängste mit dieser Wurst. Ganz besonders gern esse ich die typische Blutwurst in einem Kölner Gericht. Ich gehöre also zu der Pro-Fraktion ;)
21.04.08
hb540uk
Da kann man mal sehen, wie die Meinungen zur Blutwurst auseinandergehen. Könnte man ein eigenes Forum draus machen.
@Kirsten:
Danke für die Krönchen. Probier´s aus, als Blutwurstfan wirst du es nicht bereuen.
Zutaten
Für 4 Portionen
4 Platten tiefgekühlter Blätterteig
1 großer Apfel
2 frische Blutwürste ohne Grieben
1 Eigelb
2 El Milch
Salz, Pfeffer, Majoran
Mehl für die Arbeitsfläche
1 großer Apfel
2 frische Blutwürste ohne Grieben
1 Eigelb
2 El Milch
Salz, Pfeffer, Majoran
Mehl für die Arbeitsfläche
Zubereitungszeit
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