Herzhafte Muffins mit Hackfleisch
Von
Zubereitung
1. Zwiebel würfeln, in etwas Butter dünsten.
Hackfleisch zugeben, krümelig braten, kräftig salzen und pfeffern. Petersilie fein hacken, zugeben. Getrocknete Tomaten würfeln, untermischen. Mit Cayenne und Balsamico-Creme würzen. Beiseite stellen.
2. Mehl, Backpulver, Natron und Salz mischen.
In einer weiteren Schüsseln Ei, Öl, Käse und Joghurt mischen. Zusammen mit der Hackfleischmischung zur Mehlmischung geben, kurz einarbeiten. In eine Muffinform geben.
Bei 180°C ca. 20 min. backen
Kommentar Rezeptautor
Sowohl warm als auch kalt sehr, sehr lecker, vor allem mit einem feinen Quarkdip
dazu.
Zutaten
Für 12 Stücke
1 Zwiebel
250 g Hackfleisch
0,5 Bund Petersilie
280 g Mehl
0,5 Pk. Backpulver
1 Prise Natron
1 Prise Salz
1 Ei
75 ml Öl
120 g geriebener Käse
300 g Joghurt
5 getrocknete Tomaten
Balsamico -
250 g Hackfleisch
0,5 Bund Petersilie
280 g Mehl
0,5 Pk. Backpulver
1 Prise Natron
1 Prise Salz
1 Ei
75 ml Öl
120 g geriebener Käse
300 g Joghurt
5 getrocknete Tomaten
Balsamico -
Zubereitungszeit
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