Leberkäse-Carbonara

Von

Schnell
Leberkäse-Carbonara
Foto: FeeMail
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Zubereitung

1. Spaghetti nach Packungsanleitung zubereiten. In der Zwischenzeit Leberkäse fein würfeln, Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden und 50 ml Sahne mit dem Eigelb und dem Senf verquirlen.

2. Leberkäse in Butter anbraten, restliche Sahne hinzugeben und zum Kochen bringen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Spaghetti abgießen und unterheben.

3. Temperatur runterstellen und die Senf-Ei-Sahne unterrühren. Auf Tellern anrichten und mit Parmesan und Schnittlauchröllchen garnieren.


Zubereitungsschritte


Kommentar Rezeptautor

Wer mag, kann den Parmesan auch schon mit der Ei-Sahne unterheben. Gibt finde
ich aber immer so ein Geschmiere und sieht nicht mehr schön aus ;-)!


Bewertungen & Kommentare

Kommentare: (3 Kommentare)

22.03.09 3 granulopoese
Ist auf jeden Fall ein sehr schönes Resteessen! Das Foto ist toll.
22.04.08 FeeMail
Wie soll man es denn sonst nennen ;-)?!
22.04.08 Angi
Mag ja schmecken, aber wieso muß man es so nennen? *kopfschüttel*

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Zutaten
Für 2 Portionen
200 g Spaghetti
150 g Leberkäste-Reste
150 ml Sahne
1 Eigelb
1 Tl süßer Senf
50 g Parmesan
Butter
Schnittlauch
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Zubereitungszeit
30 min
Nährwerte/Portion
850 kcal


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