Erdbeeren nach Art von San Remo
Von
Zubereitung
1. Erdbeeren putzen und in gleichgroße Stücke schneiden, mit 3 El Zucker mischen und 15 min. ziehen lassen.
2. Eigelb mit restl. Zucker, Vanillezucker, Muskat und Cognac schaumig schlagen. Sahne steif schlagen und unterziehen.
3. Erdbeeren auf 4 Gläser verteilen und die Creme darüberlaufen lassen. Mit geraspelter Bitterschokolade und Mandelstiften dekorieren. Vor dem Verzehr 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Kommentar Rezeptautor
Ich weiß gar nicht mehr, woher das Rezept stammt. Zur Erdbeerzeit eines
unserer Standarddesserts. Mit dem Cognac kann man übrigens
"spielen", geht auch mehr, je nach Geschmack.
Bewertungen & Kommentare
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Kommentare:
(1 Kommentar)
05.07.08
5
Tini-Bieni
Sehr fein.
Zutaten
Für 4 Portionen
250 g Erdbeeren
9 El Zucker
3 Eigelb
1 Paket Vanillezucker
1 Prise Muskat
5 El Cognac (oder Weinbrand)
0,25 l Sahne
1 St. Bitterschokolade
2 El Mandelstifte
9 El Zucker
3 Eigelb
1 Paket Vanillezucker
1 Prise Muskat
5 El Cognac (oder Weinbrand)
0,25 l Sahne
1 St. Bitterschokolade
2 El Mandelstifte
Zubereitungszeit
30 minplus Kühlzeit
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