Gefüllte Riesenchampignons

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Aus essen & trinken 5/2006
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Gefüllte Riesenchampignons

Zutaten

Für 4 Portionen
  • 4 Riesenchampignons
  • 1 l heiße Instantbrühe
  • 3 Scheiben Toastbrot
  • 30 g Butter
  • 1 Knoblauchzehen
  • 1 Bund Basilikum
  • 4 El Öl
  • 0.5 Tl Zitronensaft
  • 30 g Bergkäse

Zeit

20 Min.

Nährwert

Pro Portion 214 kcal
Kohlenhydrate: 10 g
Eiweiß: 5 g
Fett: 17 g

Kategorien

    Zubereitung
  • Stiele von den Riesenchampignons herausdrehen. Pilze 5 Minuten in heißer Instantbrühe kochen, herausnehmen, abtropfen lassen. Toastbrot entrinden, fein würfeln, in Butter unter Wenden goldbraun braten. Knoblauchzehe durchpressen, mitbraten. Basilikum grob hacken, mit Öl in der Moulinette pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Pilze mit Brotwürfeln füllen, mit Basilikumpüree beträufeln und mit Bergkäse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad (Gas 3-4, Umluft 200 Grad) auf der 2. Schiene von unten 10 Minuten überbacken. Mit Friséesalat servieren.