Weiße Kaffeemousse

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Weiße Kaffeemousse
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Zutaten

Für 6 Portionen
  • 250 g weiße Schokolade
  • 2 Eier
  • 3 Blätter Gelatine
  • 2 cl Espresso
  • 400 g Sahne

Zeit

Arbeitszeit: 30 Min.
4 Stunden Kühlzeit

Schwierigkeit

Kategorien

    Zubereitung
  • Gelatine einweichen; Schokolade im Wasserbad schmelzen.
  • Eier im Wasserbad schaumig schlagen, bis sich die Eimasse durchziehen lässt. Die eingweichte Gelantine ausdrücken und in etwas abgekühltem Espresso auflösen, dann zur Eimasse geben.
  • Langsam die aufgelöste Schokolade dazugeben und weiter rühren.
  • Sahne steif schlagen und unterheben; mindestens 4 Stunden kalt stellen.