Schnelle Weihnachtsplätzchen

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Von jakob
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Schnelle Weihnachtsplätzchen

Zutaten

Für 50 Portionen
  • 400 g Mehl
  • 50 g geriebene Mandeln
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier
  • 2 Eigelb
  • 3 El Sauerrahm
  • 1 El Sahne
  • 1 El Rum
  • 100 g Butter
  • 100 g Zucker
    Zubereitung
  • Die Zutaten miteinander vermengen (aber nicht zu lange kneten). Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und 30 Minuten damit in den Kühlschrank.
  • Anschließend den Teig 3 mm dick ausrollen und in Rauten ausstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 175° 12-15 Minuten abbacken. Entweder nur mit Puderzucker bestäuben oder mit Zuckerglasur bestreichen.