Rezept Italienische Zwetschgenmarmelade

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Von kama
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Italienische Zwetschgenmarmelade

Zutaten

Für 4 Portionen
  • 1.2 g Zwetschgen
  • 100 g Honig
  • Saft einer Zitrone
  • 80 ml Balsamico
  • 2 Stangen Zimt
  • 350 g Gelierzucker (2:1)
    Zubereitung
  • Gereinigte Zwetschgen entsteinen und mit dem Gelierzucker und Honig mittels Stabmixer durchpürieren. Zimt und Zitronensaft darangeben und ab dem Kochvorgang sollte alles 3 Min. richtig sprudelnd durchkochen.
  • Ganz zuletzt den Balsamico darangeben, 1x aufkochen lassen und in sterilisierte Twist-off Gläser randvoll abfüllen. Zimtstangen zuvor entfernen.