Rezept Vanillepunsch

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Aus essen & trinken 12/2007
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Zutaten

Für 2 Portionen
  • 1 Vanilleschote
  • 500 ml Milch
  • 3 Eigelb
  • 2 El Zucker
  • 6 El brauner Rum
    Zubereitung
  • 1 Vanilleschote der Länge nach auf schneiden, das Mark herauskratzen. Mark und Schote mit 350 ml Milch aufkochen. Weitere 150 ml Milch mit 3 Eigelb, 2 El Zucker und 6 El braunem Rum verrühren und mit dem Schneebesen unter die heiße Milch rühren. Bei milder Hitze so lange rühren, bis die Masse cremig wird. Vanilleschote entfernen, den Punsch in Gläser füllen und mit je 1 Vanilleschote garniert sofort servieren.