Mangofruchtleder

Obst von der Rolle: Apfel und Zitrone sorgen für frische Säure.
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Aus Für jeden Tag 12/2016
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Zutaten

Für 80 Stücke
  • 1 Mango, (vollreif)
  • 2 Äpfel , (z.B. Braeburn)
  • 4 El Zitronensaft

Zeit

10 Min.
plus Trocken-/ Backzeit

Nährwert

Pro Stück 3 kcal
Kohlenhydrate: 1 g

Hauptzutaten

Kategorien

    Zubereitung
  • Mango schälen, vom Kern befreien und in Würfel schneiden. Apfel halbieren, entkernen und ebenfalls grob würfeln. beides mit Zitronensaft in einem hohen Gefäß mit dem schneidstab fein pürieren.
  • Ofen auf 60 Grad Umluft vorheizen. Fruchtpüree auf einem mit Backpapier ausgelegten blech gleichmäßig dünn verteilen, glatt streichen.
  • Das Blech in den Ofen schieben, zwischen Ofen und Ofentür einen Löffel stecken, sodass die Tür einen spalt weit offen bleibt und das Fruchtpüree über Nacht ca. 12 Std. trocknen lassen.
  • Am nächsten tag das Fruchtleder mit dem Papier aufrollen, in ca. 2 cm dicke Röllchen schneiden und bis zum Verzehr in einem verschließbaren Glas aufbewahren.