Sugo

Sugo klingt zwar sehr exotisch, ist jedoch einfach eine köstliche italienische Saucenvariante. Sugo ist sämiger als Tomatensauce, aber flüssiger als Pesto und wird meist zu Nudeln serviert.
In diesem Artikel
Rezepte mit Sugo
Videorezepte mit Sugo

Rezepte mit Sugo

Wie bei Bolognese hat auch bei Sugo jede italienische Mamma ihr eigenes Rezept. Meist beruht Sugo auf Tomatenbasis, doch bei der Auswahl der restlichen Zutaten gibt es die verschiedensten Kombinationen.

Tomatensugo mit Fleischklößchen
Der klassische Sugo besteht immer zum Großteil aus Tomaten. Manchmal wird dieser Sugo wie Bolognese über mehrere Stunden eingekocht, doch das muss nicht immer sein. Tomaten Sugo wird häufig zu Pasta serviert, passt jedoch auch zu einer Reihe von Fleisch und Fischgerichten.
160 Min.
678 kcal 45 g Eiweiß 47 g Fett 16 g KH

Videorezepte mit Sugo

Schauen Sie unseren Profiköchen zu, wie Sie köstliche Rezepte mit Sugo zubereiten. Dann einfach nachkochen.

Tagliatelle mit Entensugo
120 Min.
967 kcal 49 g Eiweiß 50 g Fett 76 g KH
Wildsugo
90 Min.
660 kcal 46 g Eiweiß 15 g Fett 79 g KH
Pasta mit Hackbällchen und Tomatensugo
140 Min.
486 kcal 20 g Eiweiß 21 g Fett 51 g KH
Gemüsesugo mit Polentastreifen
60 Min.
400 kcal 12 g Eiweiß 27 g Fett 26 g KH