Österreichische Küche

Österreich ist ein Top Reiseziel für Gourmets. Hier können Gäste zwischen einer deftigen Jause auf der Alm oder einer lebendigen Gastrostzene in einer der Städte wählen. Tipp: Österreichische Rezepte ohne großen Aufwand zuhause nachkochen.

Österreichs Küche umfasst eine große Palette an süßen und herzhaften Speisen. Viele Gerichte wie Wiener Schnitzel und Kaiserschmarrn sind heute auf der ganzen Welt bekannt und beliebt. Es gilt allerdings auch Geheimtipps wie Meerrettich-Saibling oder Buchweizentorte mit Hagebuttenmark zu entdecken. Leckere Rezepte gibt es hier:

Wien ist eine Metropole, in der Genießer glücklich werden. Ob internationale Spezialitäten auf dem Naschmarkt oder süße Kaffee-Kreationen in den klassischen Kaffeehäusern, die Auswahl ist groß. Traditionelle Wiener Schmäh und trendige Bars bieten für jeden Geschmack das Passende.

Im Bundesland Salzburg ist nicht nur die Hauptstadt Salzburg eine Reise wert, auch das Salzburger Land mit seiner Bergwelt bietet kulinarische Schätze. Besonders zu empfehlen ist Salzburg für Naschkatzen, denn hier sind Mozartkugeln und Salzburger Nockerl beheimatet.

Gourmets können sich in der Steiermark mit exquisiten Spezialitäten wie Kürbiskernöl und Vulcano-Schinken versorgen. In Graz, der zweitgrößten Stadt Österreichs, laden Haubenlokale zu einem ganz speziellen Abendessen ein.

Die Österreicher verwenden in der Küche viele ganz spezifische Begriffe. Ausdrücke wie Schmarrn, Topfen oder Paradeiser werden deswegen hier erklärt:

Fotos: Heino Banderob, © Albrecht E. Arnold PIXELIO, Tourismus Salzburg, © Steiermark Tourismus/ Schiffer-Symbol,© Cornerstone PIXELIO,