Schokolade: Rezepte, Tipps und Infos

Schokolade ist einfach unwiderstehlich. Schokolade ist unheimlich vielseitig. Und Schokolade ist verblüffend interessant. Für süße Genießer haben wir viele erprobte Rezepte, Fakten und Küchentricks rund um das “braune Gold der Azteken“ zusammengetragen.

Schokoladige Rezepte

Weiße, helle und dunkle Schokolade in Kuchen, Gebäck, Cremes und herzhaften Gerichten. Zum Schwelgen schokoladig!

Rezepte: Creme mit Schokolade
Rezepte: Kuchen mit Schokolade
Rezepte: Gebäck mit Schokolade
Rezepte: Kochen mit Schokolade

Fotostrecke: Edle Schokoladen

Kleine Manufakturen und etablierte Traditionsbetriebe liefern diese luxuriösen Schokoladen-Kreationen. Lassen Sie sich verführen!

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Wissenswertes über: Kakao

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Kakao: wertvoller Rohstoff

Wissenswertes über: Schokolade

Lecker sind sie (fast) alle, doch unter den Schokoladen gibt es deutliche Qualitätsunterschiede. Wir verraten, wie Schokolade entsteht und was sie zu einer richtig guten Schokolade macht.

Schokolade: süße Sortenvielfalt

Küchentricks für Kuvertüre und Pralinen

Für den Umgang mit Kuvertüre braucht man ein gewisses Know-how. Wie Ihre Kuchen und Pralinen mit Schoko-Überzug richtig glänzen, erfahren sie hier

Kuvertüre: glänzende Ergebnisse
Pralinen: Profi-Tipps vom Konditor

Schokoladige Rezeptvideos

Hier zeigen die essen&trinken Experten, wie Schokoladentorte & Co. ganz einfach gelingen:

Rezeptvideo: Schokoladentorte
Rezeptvideo: Schoko-Mousse schwarz/weiß
Rezeptvideo: Pralinen-Parfait
Rezeptvideo: Brombeerkompott mit weißer Schokoladenmousse
Rezeptvideo: Schoko-Chili-Parfait
Rezeptvideo: Schoko-Kirsch-Eistörtchen
Rezeptvideo: Schokoflan mit Himbeeren
Rezeptvideo: Schokokuchen mit Nougat und Birnen
Rezeptvideo: Weißes Schoko-Tiramisu

Fotos: Matthias Haupt (2); Monika Schmitz / www.infozentrum-schoko.de (2); Confiserie Lauenstein

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