11 Back-Hits für den Sommer

11 Freunde müsste man sein. Oder diese 11 Back-Hits für den Sommer kennen! Mit Beeren und anderen Früchten, Tarte, Biskuitrolle, Kuchen und Torte.

1. Erdbeertörtchen

Mit dunkler Kuvertüre, selbstgemachter Erdbeerkonfitüre und frischen Erdbeeren sind diese Erdbeertörtchen aus Teigtalern die süße Versuchung schlechthin.

zum Rezept: Erdbeertörtchen

11 Back-Hits für den Sommer

2. Beeren-Cappuccino-Kuchen

Das wird nicht nur Kaffee-Liebhabern schmecken: Der Teig des Kuchens wird mit Espresso verfeinert, während Himbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren dem Kuchen die nötige Süße geben.

zum Rezept: Beeren-Cappuccino-Kuchen

11 Back-Hits für den Sommer

3. Biskuitrolle mit Himbeersahne

Gekühlt schmeckt die Biskuitrolle mit Himbeersahne fast schon wie Eis und ist das perfekte Dessert für den Sommer.

zum Rezept: Biskuitrolle mit Himbeersahne

11 Back-Hits für den Sommer

4. Windbeutel mit Heidelbeerkompott

Beere, wem Beere gebührt: im luftigen Windbeutel glänzt portweinseliges Heidelbeerkompott, die Sahne veredeln Schokoladensplitter.

zum Rezept: Windbeutel mit Heidelbeerkompott

11 Back-Hits für den Sommer

5. Aprikosen-Tarte-Tatin

Klassisch wird die „Überkopf-Tarte“ mit Äpfeln zubereitet. Im Hochsommer finden wir samtig-saftige Aprikosen aber viel passender.

zum Rezept: Aprikosen-Tarte-Tatin

11 Back-Hits für den Sommer

6. Johannisbeer-Mandel-Baiser

Johannisbeere müsste man sein: Man dürfte zwischen saftigem Mandelboden und süßer Baiser-Haube leuchten und Gäste beglücken.

zum Rezept: Johannisbeer-Mandel-Baiser

11 Back-Hits für den Sommer

7. Kirsch-Pies

Für diese Tartes brauchen Sie keine Förmchen. Sie werden einfach von Hand geformt und mit einer leckeren Kirschmischung befüllt.

zum Rezept: Kirsch-Pies

11 Back-Hits für den Sommer

8. Quark-Sahne-Blaubeer-Torte

So sahnig, so fruchtig - und gebacken wird nur der Boden. Zwei Lagen nussiger Pistazienbiskuit erden das coole Fruchtkonstrukt.

zum Rezept: Quark-Sahne-Blaubeer-Torte

11 Back-Hits für den Sommer

9. Aprikosendatschi

Tolle Sommerschnitte: Hefeteig mit saftigen Aprikosen und knusprigen Pistazienstreuseln.

zum Rezept: Aprikosendatschi

11 Back-Hits für den Sommer

10. Erdbeer-Prasseltorte

Texturenspiel mit doppeltem Boden: Die fluffige Erdbeersahne ruht auf knusprig bestreuseltem Blätterteig – und darunter.

zum Rezept: Erdbeer-Prasseltorte

11 Back-Hits für den Sommer

11. Stachelbeerkuchen mit Baiser

Acht Eier für Teig und Baiser erheben diesen Kuchen zur Top-Cake von Maasholm (Schleswig-Holstein). Die Regel: „Sahne gehört immer anbei.“

zum Rezept: Stachelbeerkuchen mit Baiser

11 Back-Hits für den Sommer