10 Veggie-Hits im August

Wer hat Lust auf vegetarische Saisongerichte? Diese 10 Rezepte sind besonders ausgefallen, jedes eine Überraschung!

1. Wachsbohnen-Pfifferling-Gemüse mit Polenta

Unwiderstehlich gut: Wachsbohnen schmecken wunderbar aromatisch und haben nur kurz Saison. Wir kombinieren sie mit Pfifferlingen, Erbsen und Paprika zur cremigen Polenta. Ein Gedicht!

zum Rezept: Wachsbohnen-Pfifferling-Gemüse mit Polenta

10 Veggie-Hits im August

2. Tomaten-Auberginen-Sugo

Trick 17: Erst im Ofen entwickelt sich das starke Aroma dieser Sauce. Sie ist inzwischen zu unserer Lieblings-Sauce für Pasta avanciert!

zum Rezept: Tomaten-Auberginen-Sugo

10 Veggie-Hits im August

3. Blumenkohl-Fenchel-Suppe

Blumenkohl, Fenchel und Romanesco schenken diesem Süppchen eine herrlich sommerliche Frische, dank Mandelmilch ist es sogar vegan!

zum Rezept: Blumenkohl-Fenchel-Suppe

10 Veggie-Hits im August

4. Zucchinikuchen mit Tomaten-Salsa

Tolle Überraschung: Neben Zucchini stecken Reis und frische Minze im Kuchen. Genial dazu: die würzige Tomaten-Salsa mit Cashews!

zum Rezept: Zucchinikuchen mit Tomaten-Salsa

10 Veggie-Hits im August

5. Gefüllte Spitzpaprika mit Feigensalat

Kontrastprogramm: Süße Datteln und pikanter Ziegenkäse harmonieren wunderbar zur feinherben Spitzpaprika. Dazu passt ein frischer Feigen-Salat!

zum Rezept: Gefüllte Spitzpaprika mit Feigensalat

10 Veggie-Hits im August

6. Erbsen-Pasta

Zuckerschoten, Erbsen und Rauke machen diese Penne zum ultimativen Sommer-Hit! On top kommen Pfeffer und gehobelter Parmesan.

zum Rezept: Erbsen-Pasta

10 Veggie-Hits im August

7. Rote-Bete-Salat mit Beeren

Der Knaller: Rote Bete, Blumenkohl und Feta gesellen sich zum Kopfsalat. Süße und säuerliche Beeren machen das Gericht perfekt!

zum Rezept: Rote-Bete-Salat mit Beeren

10 Veggie-Hits im August

8. Schnüsch

"Quer durch den Garten" finden wir Bohnen, Möhren, Kartoffeln sowie Erbsen und zaubern diesen einfachen wie wunderbaren Gemüseeintopf!

zum Rezept: Schnüsch

10 Veggie-Hits im August

9. Lauch-Bulgur-Buletten mit Lauch-Sauce

Die herzhaften Buletten schwimmen auf pikanter Lauch-Sauce. Dazu passt cremiges Kartoffelpüree mit Mandeln.

zum Rezept: Lauch-Bulgur-Buletten mit Lauch-Sauce

10 Veggie-Hits im August

10. Kräuter-Kaiserschmarren mit Rahmpilzen

Das gefällt nicht nur dem Kaiser: Den süßen Klassiker bringen wir herzhaft auf den Teller und schmücken ihn mit Kräuterseitlingen und Champignons!

zum Rezept:Kräuter-Kaiserschmarren mit Rahmpilzen

10 Veggie-Hits im August