Traditonell oder kreativ: 10 leckere Rezepte für Grünkohl

Die Norddeutschen lieben ihn, in Amerika und Australien hat er Kultstatus erreicht: Grünkohl ist ein Wintergemüse mit reichlich Vitaminen und Mineralstoffen. Hier finden Sie 10 leckere Rezepte für das grüne Superfood.

1. Tims Grünkohl

Tim Mälzer schmort den Grünkohl auf traditionelle Weise und serviert dazu karamellisierte Kartoffeln. Mit Kasseler und Kochwurst ist das typisch norddeutsche Gericht perfekt!

zum Rezept: Tims Grünkohl

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2. Grünkohl-Pasta mit Garnelen

Nur kurz blanchiert und dann in Chiliöl gebraten passt Grünkohl perfekt zu Spaghetti mit Garnelen. Verfeinert mit karibischem Jerk-Gewürz verleihen die Meeresfrüchte dem Wintergemüse einen ganz neuen Dreh.

zum Rezept: Grünkohl-Pasta mit Garnelen

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3. Graupen-Tabouleh

Sogar in das typisch libanesische Gericht passt Grünkohl. Granatapfelkerne und Minze sorgen für einen zusätzlichen Frischekick!

zum Rezept: Graupen-Tabouleh

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4. Kartoffelragout mit Grünkohl und Pastinaken-Chips

Geschmorter Grünkohl begleitet von cremigem Kartoffelragout und knusprigen Pastinaken-Chips. Köstlich!

zum Rezept: Kartoffelragout mit Grünkohl und Pastinaken-Chips

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5. Winter-Minestrone

Der Grünkohl macht neben Pancetta, Pastinake und Kichererbsen eine fabelhafte Figur. Dazu passt knuspriges Baguette.

zum Rezept: Winter-Minestrone

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6. Grünkohlchips

"Kale"-Chips sind eine tolle Alternative zu Kartoffelchips. Unser Koch reicht sie mit Würzsalz aus Koriandersaat, Maisblüten, Zimt, Piment und Sumach.

zum Rezept: Grünkohlchips

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7. Grünkohl-Maultaschen mit Selleriesauce

Die schwäbische Grünkohl-Variante in feiner Selleriesauce wird mit knusprig gebratener Chorizo und Paprikaöl serviert. Lecker!

zum Rezept: Grünkohl-Maultaschen mit Selleriesauce

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8. Seelachs auf Curry-Grünkohl

Der sonst so deftige Kohl kann auch leicht! Ingwer und Apfel geben dem Gericht eine besondere Note.

zum Rezept: Seelachs auf Curry-Grünkohl

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9. Grünkohl-Bratnudeln

Kurz gebraten und asiatisch gewürzt ist der Grünkohl kaum wiederzuerkennen. Chinesische Eiernudeln und Zuckerschoten begleiten das Wintergemüse in den Wok.

zum Rezept: Grünkohl-Bratnudeln

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10. Grünkohl mit Chorizo und Kartoffelsauce

Hier bekommt der Grünkohl gleich zwei deftige Begleiter: Mettbällchen und Chorizo passen perfekt zum geschmorten Gemüse und der cremigen Kartoffelsoße. Garniert mit knusprigen Croûtons ein Traum!

zum Rezept: Grünkohl mit Chorizo und Kartoffelsauce

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Grünkohl-Special

Traditonell oder kreativ: 10 leckere Rezepte für Grünkohl

Geschmorter Grünkohl ist ein echter Klassiker

Noch mehr leckere Rezepte und Küchentipps für Grünkohl finden Sie in unserem Special zum gesunden Wintergemüse.