10 geniale Spargelsalate

Endlich! Es gibt wieder Spargel! Wir freuen uns über jede Menge Spargelgerichte und vor allem frische, knackige Salate mit den aromatischen Stangen.

1. Spargel-Spinat-Salat mit Estragon-Vinaigrette

Dieser Salat steckt voller saisonaler Köstlichkeiten: Frischer Blattspinat, Grünspargel, Radieschen und Frisée bescheren uns reichlich Vitamine und Mineralstoffe, getoppt von einer Estragon-Vinaigrette.

zum Rezept: Spargel-Spinat-Salat mit Estragon-Vinaigrette

10 geniale Spargelsalate

2. Asia-Kartoffelsalat

Auch hier sind Spargel und Spinat ein tolles Team. Im asiatisch gewürzten Kartoffelsalat werden sie von Radieschen und Kirschtomaten begleitet.

zum Rezept: Asia-Kartoffelsalat

10 geniale Spargelsalate

3. Salat mit Hähnchen und Erdbeer-Dressing

Wow, dieser Salat lässt keine Wünsche offen. Der knackige Spargel passt perfekt zu den fruchtigen Erdbeeren, der cremigen Avocado und dem knusprigen Bacon. Dazu gibt es pikant mariniertes Hähnchen.

zum Rezept: Salat mit Hähnchen und Erdbeer-Dressing

10 geniale Spargelsalate

4. Spargel-Brot-Salat

Was haben wachsweiche Eier, Knoblauchbrot und getrocknete Tomaten gemeinsam? Mit grünem Spargel zusammen ergeben sie einen der leckersten Brot-Salate, den wir bisher gegessen haben!

zum Rezept: Spargel-Brot-Salat

10 geniale Spargelsalate

5. Spargelsalat mit Basilikum-Vinaigrette

Die italienische Version des Spargelsalats kommt natürlich nicht ohne Basilikum, Pinienkerne, Kirschtomaten und Mozzarella aus. Ein Muss für alle Italien-Fans!

zum Rezept: Spargelsalat mit Basilikum-Vinaigrette

10 geniale Spargelsalate

6. Spargelsalat mit Garnelen

Dank mariniertem Spargel und gegrillten Knoblauch-Zitronen-Garnelen träumen wir vom nächsten Urlaub. Diesen Salat sollten Sie unbedingt probieren!

zum Rezept: Spargelsalat mit Garnelen

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7. Grüner-Spargel-Caesar-Salad

Wie man den kaiserlichen Klassiker noch besser macht? Mit grünem Spargel, Pecannüssen und Honig-Senf-Hähnchen.

zum Rezept: Grüner-Spargel-Caesar-Salad

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8. Spargel-Nudel-Salat

Pasta mit Spargel ist eine großartige Mischung. Basilikum und getrocknete Tomaten sorgen für mediterranes Flair.

zum Rezept: Spargel-Nudel-Salat

10 geniale Spargelsalate

9. Salat aus weißem Ofen-Spargel mit Mohn

Spargel mit Mohn? Klar! Das leicht herbe Aroma des Mohns passt perfekt zum Ofen-Spargel. Die Vinaigrette aus Orangen- und Zitronensaft, Ahornsirup, Senf und Walnussöl macht den Salat perfekt!

zum Rezept: Salat aus weißem Ofen-Spargel mit Mohn

10 geniale Spargelsalate

10. Spargelsalat mit Lachs

Auch hier kann der Spargel auf tolle Begleiter setzen: Mit Wildsalaten, Radieschen, geröstetem Brot, Lachs und den grünen Stangen zaubern Sie einen originellen Salat.

zum Rezept: Spargelsalat mit Lachs

 

10 geniale Spargelsalate