Profil von 13albert03

zum Kochbuch | als Lieblingskoch speichern

[X]

Als Lieblingskoch hinzufügen?

Hinzufügen

 | Nachricht schreiben

Mein Kochlevel:
"Ich bin gut"

Meine Kochinteressen:
Kochen für Kinder, Kochen für Gäste/Party, Aufwendige Gerichte/Menüs, Am liebsten ganze Menüs

Meine Länderküchen:
Italienisch, Französisch, Regionale Küche Norddeutschland

Meine Zutaten:
Fisch/Meeresfrüchte, Wild, Nudeln, Fleisch, Rind, Reh, Lamm & Co.

Mein Lieblingsgericht:
oha, das kann ich nicht auf eines beschränken...

Wie zu Hause gekocht wurde:
ZuHause WURDE viel Hausmannskost gereicht; ich bevorzuge hier die Abwechselung. Von Grünkohl, Gänsebraten und Fischplatten bis hin zu Menüs mit Hummersoufflé, Caprese vom Meeresfisch, Lammstrudel mit Pfifferlingküchlein und Desservariation von der Heidelbeere...

Was mir am besten gelungen ist:
Einen in alufolie im kurz vor dem Siedepunkt ziehenden Wasser gegarten Strudel von Lachs und Zander auf einer zarten Kartoffel-TrüffelVianigrette fand ich ganz passabel.

Was total daneben gegangen ist:
Ein Fischtopf, bei dem ich parallel vor ca. 12 Jahren meine nunmehr ehemalige Lebensparterin kennengelernt hatte. Merke: Das Essen beim Kennenlernen kann ein Omen sein...;-)

Was mir sonst noch Spaß macht:
Vorzugsweise die Mischung einer Reise aus Erholung, Strand, Kochen, Essen & Trinken, gerne auch Seglen (als Nichtsegler habe ich dann meistens die Rolle als Smutje...) oder Tauchen. Nicht nur bei schlechtem Wetter : Oper