Wie geht eigentlich... Fisch pochieren

Pochierter Kabeljau mit Glasnudelsalat
30 Min. plus Garzeit 30 Minuten plus Zeit zum Durchziehen 10 Minuten
290 kcal 26 g Eiweiß 10 g Fett 22 g KH
Fisch pochieren

Schritt 1: Gewürze für den Sud aufkochen

Gewürze für den Sud aufkochen und 30 Min bei mittlerer Hitze ziehen lassen.

Fisch pochieren

Schritt 2: Kokosmilch zugießen

Kokosmilch zum Gemüsesud zugießen.

Fisch pochieren

Schritt 3: Fisch pochieren

Den Fisch im knapp siedenden Sud bei milder Hitze 4-5 Min gar ziehen lassen. Tipp: »e&t«-Koch Marcel Stut friert den restlichen Sud für eine Suppe ein. Die Suppe ist super aromatisch - aber sie darf nicht kochen, sonst gerinnt die Kokosmilch.