Kochabend mit Freunden - [ESSEN UND TRINKEN]

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Kochabend mit Freunden

Zusammen kochen macht Spaß! Verbringen Sie mit Freunden einen schönen Kochabend in der Adventszeit. Und entdecken Sie bei uns sensationelle Rezepte für Vorspeisen, Hauptspeisen und Desserts.

Autorenprofil Ina Lasarzik

von Ina Lasarzik

Hähnchenbrust mit Riesengarnele und Risotto — Rosmarin und Zitrone wecken Erinnerungen an Italien. Dazu: cremiger Risotto und raffinierter Pesto mit Basilikum und Radicchio.

Hähnchenbrust mit Riesengarnele und Risotto

(26)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 868 kcal, Kohlenhydrate: 46 g, Eiweiß: 71 g, Fett: 42 g

Ziegenkäse-Tartes mit Feigen

Ziegenkäse-Tartes mit Feigen

(140)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 387 kcal, Kohlenhydrate: 23 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 26 g

Garnelenpfanne mit Erdnüssen

Garnelenpfanne mit Erdnüssen

(11)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 467 kcal, Kohlenhydrate: 12 g, Eiweiß: 44 g, Fett: 25 g

Saté-Spieße mit Cashewsauce und süß-scharfem Krautsalat — Mit den Aromen Asiens: Die Hähnchenspieße werden in Soja- und Fischsauce würzig mariniert und dann gebraten. Der Krautsalat dazu schmeckt nach Chili, Erdnussbutter und fruchtiger Limette.

Saté-Spieße mit Cashewsauce und süß-scharfem Krautsalat

(8)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 658 kcal, Kohlenhydrate: 29 g, Eiweiß: 47 g, Fett: 37 g

Sellerie-Risotto mit Rettich und Sojasauce — Wermut und Sellerie pimpen den Risotto, der Clou dazu ist würzig marinierter Rettich.

Sellerie-Risotto mit Rettich und Sojasauce

(25)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 422 kcal, Kohlenhydrate: 44 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 21 g

Rindfleisch-Kichererbsen-Buletten mit Sesam-Dip — Die Mini-Buletten sind mit Minze gewürzt - und ratzfatz vernascht.

Rindfleisch-Kichererbsen-Buletten mit Sesam-Dip

(52)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 290 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 21 g

Panierte Ziegenkäsetaler mit Fenchelsalat — Goldbraun panierte Ziegenkäsetaler zum fruchtig-süßen Fenchelsalat. Der ist mit Orangensaft, Honig und Essig mariniert. Und so erfrischend!

Panierte Ziegenkäsetaler mit Fenchelsalat

(5)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 616 kcal, Kohlenhydrate: 41 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 41 g

Polenta-Pizza mit Pilzen und Feldsalat — Steinpilz-Polenta bietet als Pizza-Boden Feldsalat und Pilzen ein kuscheliges Bett. Und dann streichelt eine Rote-Bete-Reduktion darüber...

Polenta-Pizza mit Pilzen und Feldsalat

(14)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 531 kcal, Kohlenhydrate: 48 g, Eiweiß: 21 g, Fett: 27 g

Lachsschnitzel mit Vanillebutter

Lachsschnitzel mit Vanillebutter

(19)

Zubereitungszeit 44 Minuten

Pro Portion Energie: 594 kcal, Kohlenhydrate: 2 g, Eiweiß: 28 g, Fett: 51 g

Winter-Minestrone

Winter-Minestrone

(23)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 270 kcal, Kohlenhydrate: 20 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 14 g

Pappardelle mit Salbei-Hähnchen — Brust und Leber kombiniert mit Salbeiund Pasta - grandios.

Pappardelle mit Salbei-Hähnchen

(13)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 718 kcal, Kohlenhydrate: 62 g, Eiweiß: 47 g, Fett: 30 g

Geröstete Nüsse — Diese Gewürzmischung aromatisiert Nüsse auf wunderbarste Art und Weise. Werden sie in einem gut verschlossenen Glas aufbewahrt, bleiben sie herrlich knackig.

Geröstete Nüsse

(58)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 487 kcal, Kohlenhydrate: 15 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 40 g

Curry mit Schweinenacken und Kürbis — Schweinenacken und Kürbis, gewürzt mit Ingwer, Curry, Sternanis und Thai-Basilikum – eine herrlich deftige fernöstliche Angelegenheit.

Curry mit Schweinenacken und Kürbis

(25)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 471 kcal, Kohlenhydrate: 12 g, Eiweiß: 35 g, Fett: 30 g

Endiviensuppe mit Ziegenkäse

Endiviensuppe mit Ziegenkäse

(10)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 338 kcal, Kohlenhydrate: 19 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 25 g

Schwarzwurzel-Risotto — Geröstete Pinienkerne und getrocknete Tomaten trimmen die Schwarzwurzel auf mediterran. Chili und Zitronenschale steuern Frische bei und als feiner Begleiter brilliert knapp gebratener Thunfisch.

Schwarzwurzel-Risotto

(18)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 605 kcal, Kohlenhydrate: 56 g, Eiweiß: 23 g, Fett: 29 g

Safran-Zitronen-Huhn — In Safran marinierte Hähnchenkeulen schmoren mit Kürbis und Fenchel, den Reis veredeln Kurkuma, Kreuzkümmel – und Berberitzen.

Safran-Zitronen-Huhn

(15)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 552 kcal, Kohlenhydrate: 23 g, Eiweiß: 47 g, Fett: 29 g

Butterreis mit Berberitzen — In Safran marinierte Hähnchenkeulen schmoren mit Kürbis und Fenchel, den Reis veredeln Kurkuma, Kreuzkümmel – und Berberitzen.

Butterreis mit Berberitzen

(26)

Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 502 kcal, Kohlenhydrate: 79 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 18 g

Gelbe Linsen-Möhren-Suppe mit geröstetem Blumenkohl — Ingwer, Harissa und Kreuzkümmel schärfen die Suppe, Schwarzkümmel und Pul biber legen im Würzöl nach.

Gelbe Linsen-Möhren-Suppe mit geröstetem Blumenkohl

(54)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 498 kcal, Kohlenhydrate: 34 g, Eiweiß: 23 g, Fett: 29 g

Endiviensalat mit Linsen, Möhren und Huhn — Feine Würze für Linsen, Endivie, Möhre und Hähnchenbrust. Im aufgeschlagenen Senf-Honig-Dressing mit Eigelb stecken Piment d'Espelette und Rapskernöl.

Endiviensalat mit Linsen, Möhren und Huhn

(18)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 390 kcal, Kohlenhydrate: 23 g, Eiweiß: 33 g, Fett: 18 g

Schoko-Creme mit Rotwein-Sabayon — Noch besser als der Klassiker – Welfenspeise in dunkel: unten eine herbe Zartbittercreme, darüber Rotwein- Himbeer-Sabayon.

Schoko-Creme mit Rotwein-Sabayon

(32)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 382 kcal, Kohlenhydrate: 33 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 23 g

Marzipan-Crème-brûlée mit Gewürzkirschen — Portwein-Kirsch-Kompott und zarte Marzipancreme lassen sich bequem vorbereiten. Nur die Zuckerkruste wird kurz vor dem Servieren geflämmt.

Marzipan-Crème-brûlée mit Gewürzkirschen

(24)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 666 kcal, Kohlenhydrate: 52 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 44 g

Mango-Karamell-Schichtspeise — Mangokompott, Karamell und Zuckerkruste – jede Schicht einzeln ein kleines Wunder, alle zusammen ein Traum.

Mango-Karamell-Schichtspeise

(63)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 310 kcal, Kohlenhydrate: 36 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 16 g

Nougat-Mousse mit Orangen-Maracuja-Kompott — Brauner Rum in der Mousse, Koriander im Kompott – so wird es schön exotisch. Und die Schoko-Splitter sind ganz einfach selbst gemacht.

Nougat-Mousse mit Orangen-Maracuja-Kompott

(6)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 406 kcal, Kohlenhydrate: 32 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 26 g

Vanille-Mocca-Creme — Sanfte Vanille- und Kaffeecreme unter Clementinen, dazu haselnussknusprige Blätterteigstangen als Kontrast und Vollendung.

Vanille-Mocca-Creme

(13)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 756 kcal, Kohlenhydrate: 75 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 43 g

Ingwer-Mousse mit Kumquatkompott — Mit fein herbem Charme und einem hauch Koriander umgarnt das ganz leicht bittere Kompott aus Kumquats die edle Mousse mit Ingwernote.

Ingwer-Mousse mit Kumquatkompott

(3)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 372 kcal, Kohlenhydrate: 40 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 21 g

Rezepte in dieser Galerie

Hähnchenbrust mit Riesengarnele und Risotto

Ziegenkäse-Tartes mit Feigen

Garnelenpfanne mit Erdnüssen

Saté-Spieße mit Cashewsauce und süß-scharfem Krautsalat

Sellerie-Risotto mit Rettich und Sojasauce

Rindfleisch-Kichererbsen-Buletten mit Sesam-Dip

Panierte Ziegenkäsetaler mit Fenchelsalat

Polenta-Pizza mit Pilzen und Feldsalat

Lachsschnitzel mit Vanillebutter

Winter-Minestrone

Pappardelle mit Salbei-Hähnchen

Geröstete Nüsse

Curry mit Schweinenacken und Kürbis

Endiviensuppe mit Ziegenkäse

Schwarzwurzel-Risotto

Safran-Zitronen-Huhn

Butterreis mit Berberitzen

Gelbe Linsen-Möhren-Suppe mit geröstetem Blumenkohl

Endiviensalat mit Linsen, Möhren und Huhn

Schoko-Creme mit Rotwein-Sabayon

Marzipan-Crème-brûlée mit Gewürzkirschen

Mango-Karamell-Schichtspeise

Nougat-Mousse mit Orangen-Maracuja-Kompott

Vanille-Mocca-Creme

Ingwer-Mousse mit Kumquatkompott

Ein Mann und eine Frau stehen in einer Küche und bereiten Essen zu

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