Italienische Küche: Antipasti

Gemüse-Antipasti

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Julia Hoersch

45 Min.

340 kcal 4 g Eiweiß 30 g Fett 11 g KH

Mozzarella-Carpaccio mit Erbsen-Paprika-Vinaigrette

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Thorsten Suedfels

45 Min.

558 kcal 30 g Eiweiß 41 g Fett 13 g KH

Steinpilz-Crostini mit Flusskrebsen und Schinken

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Thorsten Suedfels

35 Min.

197 kcal 7 g Eiweiß 13 g Fett 10 g KH

Palbohnen, Olivenöl und Parmesan

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Julia Hoersch

50 Min.

432 kcal 22 g Eiweiß 24 g Fett 20 g KH

Focaccia

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Ulrike Holsten

60 Min. plus Gehzeit 1:20 Stunden

222 kcal 5 g Eiweiß 5 g Fett 36 g KH

Gefüllte Artischocken mit dicken Bohnen und Pecorino

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Ulrike Holsten

50 Min. plus Garzeit 1 Stunde

475 kcal 18 g Eiweiß 33 g Fett 25 g KH

Vitello tonnato

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Thorsten Suedfels

60 Min.

770 kcal 57 g Eiweiß 58 g Fett 1 g KH

Paprika-Crostini

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Matthias Haupt

30 Min. plus Kühlzeit

256 kcal 7 g Eiweiß 7 g Fett 36 g KH

Klassische Tomatensuppe

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Sabine Büttner

30 Min.

376 kcal 6 g Eiweiß 26 g Fett 26 g KH

Bruschetta mit Avocado und Mozzarella

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Thorsten Südfels

20 Min.

244 kcal 8 g Eiweiß 17 g Fett 12 g KH

Caprese Crema

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Julia Hoersch

35 Min.

242 kcal 8 g Eiweiß 21 g Fett 3 g KH

Crostini mit Leber-Paté (al fegato)

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Julia Hoersch

50 Min. plus Kühlzeit 1 Stunde

187 kcal 12 g Eiweiß 4 g Fett 22 g KH

Italienische Stulle

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Matthias Haupt

10 Min.

553 kcal 22 g Eiweiß 30 g Fett 43 g KH

Rinder-Carpaccio

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Matthias Haupt

45 Min.

676 kcal 28 g Eiweiß 59 g Fett 4 g KH

Tomatensalat Caprese

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Matthias Haupt

20 Min.

420 kcal 12 g Eiweiß 38 g Fett 6 g KH

Focaccine

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Matthias Haupt

40 Min. plus Gehzeiten

256 kcal 8 g Eiweiß 10 g Fett 31 g KH

Antipasti

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Ali Salehi

40 Min.

235 kcal 2 g Eiweiß 22 g Fett 5 g KH

Italienisches Ciabatta

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Matthias Haupt

105 Min. plus Gehzeiten

131 kcal 3 g Eiweiß 1 g Fett 25 g KH

Artischockensalat

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Janne Peters

100 Min.

470 kcal 9 g Eiweiß 31 g Fett 36 g KH

Melonensalat mit Mozzarella

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Julia Hoersch

35 Min.

374 kcal 12 g Eiweiß 25 g Fett 22 g KH

Marinierter Mozzarella

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Maike Jessen

15 Min. plus Marinierzeit über Nacht

262 kcal 4 g Eiweiß 26 g Fett 2 g KH

Crostini mit gelbem Paprikapüree und Schinken

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Thorsten Suedfels

40 Min. plus Kühlzeit 2-3 Stunden

152 kcal 6 g Eiweiß 7 g Fett 15 g KH

Orangen-Basilikum-Kirschtomaten

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Ulrike Holsten

30 Min. plus Marinierzeit mindestens 4 Stunden

65 kcal 6 g Fett 1 g KH

Thunfischcreme

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Ulrike Holsten

10 Min.

156 kcal 4 g Eiweiß 15 g Fett

Salsa verde

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Ulrike Holsten

20 Min.

69 kcal 7 g Fett

Eingelegtes Gemüse

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Julia Hoersch

40 Min. plus Garzeit 40 Minuten plus Zieh- und Abkühlzeit über Nacht

550 kcal 7 g Eiweiß 48 g Fett 19 g KH

Mozzarella caprese

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Thorsten Südfels

15 Min.

484 kcal 22 g Eiweiß 36 g Fett 16 g KH

Grüne Antipasti

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Matthias Haupt

45 Min.

389 kcal 9 g Eiweiß 33 g Fett 13 g KH

Ziegenkäse-Crostini

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Matthias Haupt

30 Min.

385 kcal 11 g Eiweiß 28 g Fett 20 g KH

Gemüse-Tatar mit Ricottacreme

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Wolfgang Kowall

60 Min. (Plus Marinierzeit)

485 kcal 15 g Eiweiß 38 g Fett 18 g KH

Pilz-Bruschetta

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Ali Salehi

30 Min.

516 kcal 13 g Eiweiß 31 g Fett 44 g KH

Zweierlei Bruschetta

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Matthias Haupt

50 Min.