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  • Rezepte: Balkan Küche

Rezepte: Balkan Küche

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Grünes Letscho mit Pfeffer-Polenta
© Wolfgang Schardt
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Grünes Letscho mit Pfeffer-Polenta

7

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion

Zum Rezept
Gegrillte Cevapcici
© Matthias Haupt
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Gegrillte Cevapcici

13

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 490 kcal, Kohlenhydrate: 13 g, Eiweiß: 35 g, Fett: 32 g

Zum Rezept
Esterházy-Schnitten
© Anke Schütz
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Esterházy-Schnitten

16

Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 388 kcal, Kohlenhydrate: 42 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 20 g

Zum Rezept
Balkan-Burger
© Matthias Haupt
4 von 18
4 von 18

Balkan-Burger

5

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 374 kcal, Kohlenhydrate: 29 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 20 g

Zum Rezept
Sauerkrautsuppe
© Matthias Haupt
5 von 18
Schneller Sattmacher mit pikanter Cabanossi und Blubb. Auf die Löffel, fertig, Los!
mehr
5 von 18

Sauerkrautsuppe

64

Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 444 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 40 g

Zum Rezept
Ungarischer Nudelauflauf
© Matthias Haupt
6 von 18
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Ungarischer Nudelauflauf

37

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 964 kcal, Kohlenhydrate: 60 g, Eiweiß: 34 g, Fett: 65 g

Zum Rezept
Quark-Pogatschen
© Anke Schütz
7 von 18
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Quark-Pogatschen

5

Zubereitungszeit 1 Stunde 50 Minuten

Pro Portion Energie: 670 kcal, Kohlenhydrate: 83 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 30 g

Zum Rezept
Geschmorte Kalbsbeinscheiben
© Anke Schütz
8 von 18
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Geschmorte Kalbsbeinscheiben

16

Zubereitungszeit 2 Stunden 40 Minuten

Pro Portion Energie: 633 kcal, Kohlenhydrate: 42 g, Eiweiß: 53 g, Fett: 27 g

Zum Rezept
Paprika-Tomaten-Gemüse mit ungarischen Eiergraupen
© Ulrike Holsten
9 von 18
Die Essenz des Sommers steckt in knallreifen Paprika und Tomaten, die unser Koch mit selbst gemachten Eiergraupen prächtig komponierte.
mehr
9 von 18

Paprika-Tomaten-Gemüse mit ungarischen Eiergraupen

6

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 336 kcal, Kohlenhydrate: 46 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 10 g

Zum Rezept
Ajvar-Dip
© Matthias Haupt
10 von 18
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Ajvar-Dip

88

Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 182 kcal, Kohlenhydrate: 20 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 8 g

Zum Rezept
Ungarischer Hackspieß
© Matthias Haupt
11 von 18
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Ungarischer Hackspieß

2

Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 517 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 26 g, Fett: 42 g

Zum Rezept
Paprika-Puten-Reis
© Matthias Haupt
12 von 18
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Paprika-Puten-Reis

160

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 558 kcal, Kohlenhydrate: 61 g, Eiweiß: 37 g, Fett: 17 g

Zum Rezept
Ungarisches Gulasch
© Matthias Haupt
13 von 18
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Ungarisches Gulasch

212

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 320 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 36 g, Fett: 15 g

Zum Rezept
Serbischer Bratreis
© Matthias Haupt
14 von 18
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Serbischer Bratreis

12

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 465 kcal, Kohlenhydrate: 52 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 20 g

Zum Rezept
Kohlrouladen
© Ali Salehi
15 von 18
An Klassikern muss man nicht viel ändern. Aber Kohlrouladen mal in Tomatensaft zu schmoren, können sie gut ab.
mehr
15 von 18

Kohlrouladen

22

Zubereitungszeit 2 Stunden

Pro Portion Energie: 546 kcal, Kohlenhydrate: 27 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 38 g

Zum Rezept
Cevapcici mit Ajvar
© Matthias Haupt
16 von 18
Cevapcici ist der Klassiker des Balkans! Die Röllchen aus Hackfleisch bekommen mit Ajvar (Paprikamus) und Paprikapulver eine köstliche Würze. Als Schaschlikspieße kann man sie grillen, wir braten sie in der Pfanne goldbraun. Einfach köstlich!
mehr
16 von 18

Cevapcici mit Ajvar

251

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 415 kcal, Kohlenhydrate: 3 g, Eiweiß: 26 g, Fett: 33 g

Zum Rezept
Ei ungarisch
© Matthias Haupt
17 von 18
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Ei ungarisch

2

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 370 kcal, Kohlenhydrate: 4 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 32 g

Zum Rezept
Dobos-Torte
© Janne Peters
18 von 18
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Dobos-Torte

33

Zubereitungszeit 2 Stunden 10 Minuten

Pro Portion Energie: 815 kcal, Kohlenhydrate: 60 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 61 g

Zum Rezept

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Ajvar-Dip
Ungarischer Hackspieß
Paprika-Puten-Reis
Ungarisches Gulasch
Serbischer Bratreis
Kohlrouladen
Cevapcici mit Ajvar
Ei ungarisch
Dobos-Torte

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Klassiker der Balkan Küche: Cevapcici

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Rumänische Küche

Das orientalische Baklava ist in der Balkan Küche sehr beliebt

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40 Min. 520 kcal
Rinderbraten

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Feuerzangenbowle

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15 Min. 362 kcal
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60 Min. 34 kcal

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60 Min. 573 kcal

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