Basilikum: Rezepte für Snacks & Vorspeisen - [ESSEN UND TRINKEN]

Basilikum: Rezepte für Snacks & Vorspeisen

Autorenprofil Jenny Kiefer

von Jenny Kiefer

Beeren-Kräuter-Salat — Sommerliebe: frische Kräuter, vollreife Beeren und gemixter Ziegenfrischkäse - herrlich mild und supercremig.

Beeren-Kräuter-Salat

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 515 kcal, Kohlenhydrate: 18 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 44 g

Caprese Crema — Wir frischen den Klassiker mit Pfefferschote und Zitrone auf. Für noch mehr Schmelz streichen wir Crème fraîche auf den Mozzarella. Mehr geht nicht!

Caprese Crema

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 242 kcal, Kohlenhydrate: 3 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 21 g

Gefüllte Artischocken mit dicken Bohnen und Pecorino — Artischocken, dicke Bohnen und Pecorino sind Erzeugnisse der Region Latium. Die Römer füllen und kochen ihre Artischocken („carciofi“). Man kann sie auch frittieren.

Gefüllte Artischocken mit dicken Bohnen und Pecorino

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 475 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 33 g

Tomaten-Wildkräuter-Salat mit gefüllten Teigfladen — Kräuter, Salate und Blüten bringen Geschmacksvielfalt ins Spiel. Der Joker: mit geschmolzenem italienischem Käse gefüllte Fladen - unbedingt frisch aus dem Ofen genießen.

Tomaten-Wildkräuter-Salat mit gefüllten Teigtaschen

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Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 643 kcal, Kohlenhydrate: 43 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 43 g

Mozzarella mit Melonen-Salsa — Klingt vielleicht ein bisschen irre, schmeckt aber absolut genial. Wichtig ist hier Top-Mozzarella, dann haben Sie eine tolle Sommer-Vorspeise.

Mozzarella mit Melonen-Salsa

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Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 533 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 22 g, Fett: 41 g

Fischbrötchen mal anders — Die Mischung aus süßem Brot und salzigem Belag ist herrlich. Wem es zu verrückt klingt, der kann genauso gut normales Kastenweißbrot nehmen!

Fischbrötchen mal anders

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 550 kcal, Kohlenhydrate: 21 g, Eiweiß: 30 g, Fett: 38 g

Strammer Max — Mit knusprig gebratenem Bacon und würziger Salsa verde die De-luxe-Version vom Abendbrot-Klassiker. Müssen Sie unbedingt probieren!

Strammer Max

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 955 kcal, Kohlenhydrate: 37 g, Eiweiß: 26 g, Fett: 76 g

Grüner Obatzter

Grüner Obatzter

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 160 kcal, Eiweiß: 6 g, Fett: 14 g

Ofentomaten mit Mozzarella

Ofentomaten mit Mozzarella

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 356 kcal, Kohlenhydrate: 17 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 26 g

Pfannkuchen-Rouladen mit Bulgur, Feta und Paprika

Pfannkuchen-Rouladen mit Bulgur, Feta und Paprika

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Zubereitungszeit 2 Stunden

Pro Portion Energie: 736 kcal, Kohlenhydrate: 68 g, Eiweiß: 24 g, Fett: 40 g

Kalte Basilikum-Kartoffel-Suppe mit Mozzarella — Diese erfrischende Köstlichkeit wird kalt serviert, ebenbürtiger Begleiter ist Mozzarella. Die Zugabe: selbst gebackene Knusperstangen mit einer Prise Sesam.

Kalte Basilikum-Kartoffel-Suppe mit Mozzarella

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 337 kcal, Kohlenhydrate: 20 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 22 g

Crostini mit Mozzarella-Tomate-Pesto

Crostini mit Mozzarella-Tomate-Pesto

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 202 kcal, Kohlenhydrate: 7 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 16 g

Tapenade-Stangen mit Tomaten-Salsa

Tapenade-Stangen mit Tomaten-Salsa

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 102 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 1 g, Fett: 7 g

Bruschetta

Bruschetta

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 220 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 8 g

Melonensalat mit Joghurt-Dressing und Halloumi — So schmeckt der Sommer: fruchtige Wassermelone und gebratener Halloumi werden von frischem Joghurt-Orangen-Dressing begleitet.

Melonensalat mit Joghurt-Dressing und Halloumi

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 561 kcal, Kohlenhydrate: 17 g, Eiweiß: 21 g, Fett: 44 g

Gemüse-Antipasti

Gemüse-Antipasti

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 340 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 30 g

Ziegenkäse-Tartes mit Feigen

Ziegenkäse-Tartes mit Feigen

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 387 kcal, Kohlenhydrate: 23 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 26 g

Basilikum-Brot-Salat mit Zucchini und grünen Tomaten — In Italien ist Brotsalat ein typisches Sommergericht — und meist kunterbunt. Hier kommt er mal ganz in Grün daher mit in Basilikum-Sardellen-Milch getränktem Bauernbrot.

Basilikum-Brot-Salat mit Zucchini und grünen Tomaten

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Zubereitungszeit 1 Stunde 25 Minuten

Pro Portion Energie: 425 kcal, Kohlenhydrate: 36 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 23 g

Bruschette mit Tomaten und Lardo

Bruschette mit Tomaten und Lardo

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 186 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 1 g, Fett: 16 g

Baguette mit Mandel-Tomaten-Pesto und Schafskäse

Baguette mit Mandel-Tomaten-Pesto und Schafskäse

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 746 kcal, Kohlenhydrate: 46 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 53 g

Paprika-Crostini

Paprika-Crostini

(15)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 122 kcal, Kohlenhydrate: 12 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 5 g

Hähnchen-Pesto-Brot

Hähnchen-Pesto-Brot

(1)

Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 500 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 28 g, Fett: 31 g

Calamaretti mit Orangenmayonnaise und Tomaten-Brot-Salat — So zarte, so knusprige Tintenfischlein in Polenta paniert, mit Selfmade-Mayo ins Fruchtige gedreht, und kunterbuntem Tomatensalat.

Calamaretti mit Orangenmayonnaise und Tomaten-Brot-Salat

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Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten

Pro Portion Energie: 585 kcal, Kohlenhydrate: 35 g, Eiweiß: 36 g, Fett: 61 g

Bunte Tomaten-Salsa

Bunte Tomaten-Salsa

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 340 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 26 g

Paprika-Zucchini-Gemüse mit Honigmelone

Paprika-Zucchini-Gemüse mit Honigmelone

(13)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 451 kcal, Kohlenhydrate: 38 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 29 g

Steinpilz-Carpaccio

Steinpilz-Carpaccio

(11)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 234 kcal, Eiweiß: 6 g, Fett: 23 g

Ofenkartoffeln mit Salsa verde

Ofenkartoffeln mit Salsa verde

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Zubereitungszeit 1 Stunde 35 Minuten

Pro Portion

Gefüllte Tomaten

Gefüllte Tomaten

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 27 kcal, Kohlenhydrate: 2 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 1 g

Blumenkohlsalat

Blumenkohlsalat

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 174 kcal, Kohlenhydrate: 4 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 15 g

Kalbs-Pastete mit Basilikum und Paprika

Kalbs-Pastete mit Basilikum und Paprika

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Zubereitungszeit 3 Stunden 40 Minuten

Pro Portion Energie: 605 kcal, Kohlenhydrate: 46 g, Eiweiß: 23 g, Fett: 34 g

Orientalischer Couscous-Salat — Fix, frisch und fruchtig: Couscous mit Weintrauben und Minze.

Orientalischer Couscous-Salat

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 394 kcal, Kohlenhydrate: 46 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 18 g

Brioche mit Bohnen-Basilikum-Creme

Brioche mit Bohnen-Basilikum-Creme

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 185 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 11 g

Überbackene Eier

Überbackene Eier

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 208 kcal, Kohlenhydrate: 7 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 15 g

Gefülltes Baguette

Gefülltes Baguette

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 460 kcal, Kohlenhydrate: 46 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 24 g

Tomaten-Pilz-Salat — Viel mehr als ein Brotsalat: Pfifferlinge, Tomaten in jeglichen Farben, ein Kräuterquartett und Ciabatta-Würfel fügen sich zu einem großen Ganzen.

Tomaten-Pilz-Salat

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 374 kcal, Kohlenhydrate: 31 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 22 g

Rezepte in dieser Galerie

Beeren-Kräuter-Salat

Caprese Crema

Gefüllte Artischocken mit dicken Bohnen und Pecorino

Tomaten-Wildkräuter-Salat mit gefüllten Teigfladen

Mozzarella mit Melonen-Salsa

Fischbrötchen mal anders

Strammer Max

Grüner Obatzter

Ofentomaten mit Mozzarella

Pfannkuchen-Rouladen mit Bulgur, Feta und Paprika

Kalte Basilikum-Kartoffel-Suppe mit Mozzarella

Crostini mit Mozzarella-Tomate-Pesto

Tapenade-Stangen mit Tomaten-Salsa

Bruschetta

Melonensalat mit Joghurt-Dressing und Halloumi

Gemüse-Antipasti

Ziegenkäse-Tartes mit Feigen

Basilikum-Brot-Salat mit Zucchini und grünen Tomaten

Bruschette mit Tomaten und Lardo

Baguette mit Mandel-Tomaten-Pesto und Schafskäse

Paprika-Crostini

Hähnchen-Pesto-Brot

Calamaretti mit Orangenmayonnaise und Tomaten-Brot-Salat

Bunte Tomaten-Salsa

Paprika-Zucchini-Gemüse mit Honigmelone

Steinpilz-Carpaccio

Ofenkartoffeln mit Salsa verde

Gefüllte Tomaten

Blumenkohlsalat

Kalbs-Pastete mit Basilikum und Paprika

Orientalischer Couscous-Salat

Brioche mit Bohnen-Basilikum-Creme

Überbackene Eier

Gefülltes Baguette

Tomaten-Pilz-Salat

Darauf freuen wir uns

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