Beeren


Von Erdbeeren bis Stachelbeeren: Wir haben für Sie die leckersten und vielfältigsten Beeren in einer Übersicht zusammengestellt. Entdecken Sie hier Interessantes und Wissenswertes über die verschiedenen Beeren sowie jede Menge Rezepte zum Ausprobieren!

Inhaltsverzeichnis

Unsere leckersten Rezepte mit Beeren

Die Vielfalt an Beeren in der Natur ist enorm. Doch viele Beeren kommen nur unregelmäßig bei uns auf den Tisch. Beispielsweise Sanddorn- oder Holunderbeeren. Erdbeeren, Himbeeren und Johannisbeeren sind hingegen beliebte Beerenklassiker in der Küche, obwohl sie botanisch betrachtet gar nicht zu den Beeren zählen. Holen Sie sich mit unseren Rezepten Inspirationen für Ihre nächste Küchensession mit Beeren.

Im Sommer genau das Richtige: Eine schmackhafte Torte mit frischen Beeren
Im Sommer genau das Richtige: Eine schmackhafte Torte mit frischen Beeren
© Janne Peters

Backen mit Beeren

Backen im Kleinformat: Beeren lassen sich auch wunderbar für Muffins verwenden
Backen im Kleinformat: Beeren lassen sich auch wunderbar für Muffins verwenden
© Matthias Haupt

Im Sommer sind Kuchen und Torten mit Beeren auf der Kaffeetafel besonders willkommen. Von Juni bis August haben die meisten Beeren Saison und stehen in voller Reife. Nutzen Sie das Aroma der reifen Früchte und entdecken Sie hier Tipps und Rezepte, um mit Beeren zu backen. Kreieren Sie mit Johannisbeeren, Himbeeren, Erdbeeren und Co. tolle Leckereien wie kleine Muffins oder opulente Torten. Damit zaubern Sie Ihren Gästen garantiert ein Lächeln auf das Gesicht.

Backvideo mit Rike Dittloff

Bloggerin Rike Dittloff kann richtig gut backen. Ihre besten Tipps und Tricks verrät Sie bei uns in ihrer Video-Backschule. Im folgenden Video erklärt Sie Schritt für Schritt, wie Sie einen Biskuitboden zubereitet und ihn mit reichlich Beeren zu einem opulenten Kuchen verziert.

Rezept für Biskuitboden von Rike Dittloff

Erdbeeren

Erdbeeren zählen wohl zu den beliebtesten Beeren der Deutschen. Zubereitet als Kuchen oder direkt frisch mit einer Portion Schlagsahne, läuten die Erdbeeren für uns den Sommer ein.

Himbeeren

Tiefgefroren sind Himbeeren das ganze Jahr über erhältlich. Frisch hingegen werden sie jährlich nur einen kurzen Zeitraum zum Kauf angeboten. Entdecken Sie hier, wie Sie Himbeeren köstlich zubereiten können und wählen Sie aus einer Vielzahl an Kuchen- und Dessertrezepten.

Johannisbeeren

Das Aroma frischer Johannisbeeren ist besonders beim Backen beliebt, sorgt die Frucht doch für eine säuerliche Nuance im süßen Kuchenteig. Was Sie noch alles aus Johannisbeeren zubereiten und backen können, erfahren Sie hier.

Heidelbeeren

Heidelbeeren haben ein süßes Aroma mit einer sehr milden Säure, weshalb Sie wunderbar für Desserts und Kuchen verwendet werden können. Entdecken Sie hier köstliche Heidelbeer-Rezepte, die sowohl süß als auch herzhaft ausfallen dürfen.

Brombeeren

Die dunklen Beeren sind bis weit in den Herbst erhältlich und das i-Tüpfelchen auf jedem Dessert. Entdecken Sie vielfältige Rezepte für die Zubereitung von Brombeeren und lassen Sie sich von den dunklen Beeren verführen.

Stachelbeeren

Besonders beliebt ist die Stachelbeere als Kuchen mit einer Baiserhaube. Entdecken Sie hier, für welche Rezepte Sie die säuerliche Beere noch nutzen können.

Getrocknete Beeren

Cranberries und Goji Beeren sind Früchte von Beerenpflanzen, die es in Deutschland meist nur getrocknet zu kaufen gibt. Rosinen sind getrocknete Weintrauben und vielerorts zu erstehen. Diese getrockneten Beeren können in vielen Rezepten verwendet werden, die wir Ihnen hier vorstellen.


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