Von Erdbeeren bis Stachelbeeren: Wir haben für Sie die leckersten und vielfältigsten Beeren in einer Übersicht zusammengestellt. Entdecken Sie hier Interessantes und Wissenswertes über die verschiedenen Beeren sowie jede Menge Rezepte zum Ausprobieren!
Die Vielfalt an Beeren in der Natur ist enorm. Doch viele Beeren kommen nur unregelmäßig bei uns auf den Tisch. Beispielsweise Sanddorn- oder Holunderbeeren. Erdbeeren, Himbeeren und Johannisbeeren sind hingegen beliebte Beerenklassiker in der Küche, obwohl sie botanisch betrachtet gar nicht zu den Beeren zählen. Holen Sie sich mit unseren Rezepten Inspirationen für Ihre nächste Küchensession mit Beeren.
Im Sommer genau das Richtige: Eine schmackhafte Torte mit frischen Beeren
Im Sommer sind Kuchen und Torten mit Beeren auf der Kaffeetafel besonders willkommen. Von Juni bis August haben die meisten Beeren Saison und stehen in voller Reife. Nutzen Sie das Aroma der reifen Früchte und entdecken Sie hier Tipps und Rezepte, um mit Beeren zu backen. Kreieren Sie mit Johannisbeeren, Himbeeren, Erdbeeren und Co. tolle Leckereien wie kleine Muffins oder opulente Torten. Damit zaubern Sie Ihren Gästen garantiert ein Lächeln auf das Gesicht.
Bloggerin Rike Dittloff kann richtig gut backen. Ihre besten Tipps und Tricks verrät Sie bei uns in ihrer Video-Backschule. Im folgenden Video erklärt Sie Schritt für Schritt, wie Sie einen Biskuitboden zubereitet und ihn mit reichlich Beeren zu einem opulenten Kuchen verziert.
Rezept für Biskuitboden von Rike Dittloff
Erdbeeren
Erdbeeren zählen wohl zu den beliebtesten Beeren der Deutschen. Zubereitet als Kuchen oder direkt frisch mit einer Portion Schlagsahne, läuten die Erdbeeren für uns den Sommer ein.
Endlich ist wieder Erdbeerzeit! Erdbeeren schmecken pur, auf sahnigen Torten, in feinen Cremes oder kombiniert mit Rhabarber. Hier erfahren Sie alles über die beliebteste Sommerfrucht und finden leckere Erdbeer-Rezepte!
Lassen Sie sich von diesen fruchtigen Kuchen verführen: Hier kommen Rezepte für Erdbeerherzen, Erdbeer-Biskuitrolle, weißen Schokokuchen mit Erdbeeren und Erdbeertaler.
Himbeeren
Tiefgefroren sind Himbeeren das ganze Jahr über erhältlich. Frisch hingegen werden sie jährlich nur einen kurzen Zeitraum zum Kauf angeboten. Entdecken Sie hier, wie Sie Himbeeren köstlich zubereiten können und wählen Sie aus einer Vielzahl an Kuchen- und Dessertrezepten.
Endlich startet die Himbeersaison! Die roten Beeren sind nicht nur besonders gesund, auch geschmacklich haben sie einiges zu bieten. Mit ihrem fein-fruchtigen und säuerlichen Aroma bringt das leckere Obst kulinarischen Genuss im Sommer und Herbst auf unsere Teller. Genießen Sie unsere köstlichen Rezeptieen mit Himbeeren.
Schaumpfannkuchen, kühles Sorbet und luftige Cremes schmecken noch besser, wenn sie mit frischen Himbeeren kombiniert werden. Tauchen Sie ein in die köstliche Welt der Himbeer-Desserts.
Herrlich aromatisch, intensiv rot und fruchtig-süß, so kennen und lieben wir Himbeeren. Die Früchte des Rosengewächses reifen im Sommer an Hecken oder Wegesrändern, in heimischen Gärten oder Plantagen heran. Von Juni bis Oktober wird geerntet und genossen. Erfahren Sie hier alles über die kleinen, roten Vitaminbomben.
Johannisbeeren
Das Aroma frischer Johannisbeeren ist besonders beim Backen beliebt, sorgt die Frucht doch für eine säuerliche Nuance im süßen Kuchenteig. Was Sie noch alles aus Johannisbeeren zubereiten und backen können, erfahren Sie hier.
Johannisbeeren überzeugen mit einem ganz besonderen säuerlichen Geschmack, der hervorragend in Desserts und Kuchen zur Geltung kommt. Und warum Johannisbeeren nicht auch einmal in herzhaften Gerichten verwenden? Wir zeigen in unseren Rezepten wie es gelingt.
Johannisbeeren geben Kuchen und Torten ein fein-säuerliches, fruchtiges Aroma. Ein toller Kontrast in süßen Kuchen und Gebäck. Entdecken Sie die Rezept-Vielfalt mit den säuerlichen Beeren!
Heidelbeeren
Heidelbeeren haben ein süßes Aroma mit einer sehr milden Säure, weshalb Sie wunderbar für Desserts und Kuchen verwendet werden können. Entdecken Sie hier köstliche Heidelbeer-Rezepte, die sowohl süß als auch herzhaft ausfallen dürfen.
Die prallen, dunkelblauen Heidelbeeren sind nicht nur reich an Vitaminen, sondern auch wahre Hingucker auf Kuchen und in cremigen Desserts. In unserem Special finden Sie, neben vielen raffinierten Rezepten, auch Wissenswertes zur Heidelbeere an sich.
Ob in Pfannkuchen, Sorbets oder Cremes, Heidelbeeren schmecken nicht nur süß und lecker sondern geben Desserts auch noch eine tolle Färbung. Auch als fruchtige Beilage zu Puddings und Panna Cotta machen Heidelbeeren eine gute Figur.
Heidelbeeren sind auch als Blaubeeren bekannt, kommen sowohl als Kulturpflanze als auch im Wald vor und sind reich an Vitaminen. Lesen Sie hier alles Wissenswerte über Heidelbeeren.
Brombeeren
Die dunklen Beeren sind bis weit in den Herbst erhältlich und das i-Tüpfelchen auf jedem Dessert. Entdecken Sie vielfältige Rezepte für die Zubereitung von Brombeeren und lassen Sie sich von den dunklen Beeren verführen.
Brombeeren – Rezepte mit den Beeren schmecken einfach fantastisch. Denn Brombeeren sind der heimliche Star unter den Sommerbeeren und schmecken pur und in Kuchen und Gebäck.
Backen Sie doch mal mit Brombeeren, beispielsweise eine mit Brombeeren gefüllte Biskuitrolle, einen Strudel oder Blechkuchen! Auch lecker: Gebäck, das mit Brombeermarmelade gefüllt wird, wie Buchteln.
Stachelbeeren
Besonders beliebt ist die Stachelbeere als Kuchen mit einer Baiserhaube. Entdecken Sie hier, für welche Rezepte Sie die säuerliche Beere noch nutzen können.
Stachelbeeren verfügen je nach Sorte über unterschiedliche Farben. Häufig stehen grüne und rote Stachelbeer-Sorten zur Auswahl. Stachelbeeren sind in der Zubereitung unkompliziert und lassen sich vielfältig einsetzen. Neben Konfitüren und Tartes können Sie aus Stachelbeeren viele weitere Leckereien zaubern – welche, zeigen wir Ihnen hier.
Cranberries und Goji Beeren sind Früchte von Beerenpflanzen, die es in Deutschland meist nur getrocknet zu kaufen gibt. Rosinen sind getrocknete Weintrauben und vielerorts zu erstehen. Diese getrockneten Beeren können in vielen Rezepten verwendet werden, die wir Ihnen hier vorstellen.
Cranberries und Goji Beeren sind Früchte von Beerenpflanzen, die es in Deutschland meist nur getrocknet zu kaufen gibt. Rosinen sind getrocknete Weintrauben und vielerorts zu erstehen. Diese getrockneten Beeren können in vielen Rezepten verwendet werden, die wir Ihnen hier vorstellen.
