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  • Rezepte: Backen mit Beeren

Backen mit Beeren

von Christina Zimmer
1 von 36
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Beeren-Käsekuchen mit Keksboden
© Matthias Haupt
1 von 36
Wir werden schwach! Und das ist bei dem Anblick auch kein Wunder. Wir servieren ein großes Stück Sommer auf leckerem Keksboden zum Kaffee.
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Beeren-Käsekuchen mit Keksboden

(55)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 350 kcal, Kohlenhydrate: 33 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 19 g

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Biskuitrolle mit Himbeersahne
© Julia Hoersch
2 von 36

Biskuitrolle mit Himbeersahne

(156)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 345 kcal, Kohlenhydrate: 38 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 19 g

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Hafertörtchen mit gemischten Beeren
© Thorsten Suedfels
3 von 36
Knusprig-fruchtiges Vergnügen mit Haselnusskernen, einem Schuss Orangensaft, Beeren und Sahne-Topping – so schmeckt uns der Sommer!
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Hafertörtchen mit gemischten Beeren

(13)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 353 kcal, Kohlenhydrate: 35 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 20 g

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Beeren-Baiser-Kuchen
© Matthias Haupt
4 von 36

Beeren-Baiser-Kuchen

(210)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 268 kcal, Kohlenhydrate: 39 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 10 g

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Beeren-Cappuccino-Kuchen
© Julia Hoersch
5 von 36

Beeren-Cappuccino-Kuchen

(95)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 247 kcal, Kohlenhydrate: 28 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 12 g

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Erdbeer-Tarte
© Janne Peters
6 von 36
Doppelter Guss hält besser: Die Früchte sitzen in zwei Schichten auf geliertem Erdbeerpüree. Salzige Macadamianüsse im buttrigem Boden zu vanillesüßer Creme - eine Tarte mit Format.
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Erdbeer-Tarte

(233)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 358 kcal, Kohlenhydrate: 35 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 20 g

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Beeren-Ricotta-Kuchen
© Maike Jessen
7 von 36
Beerenberg auf saftigem Ricotta-Schoko-Quark. Ein bodenloser Traum!
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Beeren-Ricotta-Kuchen

(87)

Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 372 kcal, Kohlenhydrate: 27 g, Eiweiß: 19 g, Fett: 19 g

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Himbeer-Käsekuchen
© Matthias Haupt
8 von 36
Die Quarkmasse bekommt ein schickes Marmormuster. Echt einfach, aber enorm effektvoll!
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Himbeer-Käsekuchen

(180)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 395 kcal, Kohlenhydrate: 39 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 21 g

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Johannisbeer-Baiser-Muffins
© Matthias Haupt
9 von 36
Karamellisierte Baiser-Haube auf Johannisbeerküchlein. Schnell eins sichern!
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Johannisbeer-Baiser-Muffins

(145)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 232 kcal, Kohlenhydrate: 32 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 9 g

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Erdbeertorte mit Verbene
© Wolfgang Schardt
10 von 36

Erdbeertorte mit Verbene

(13)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 670 kcal, Kohlenhydrate: 78 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 33 g

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Brombeer- und Blaubeer-Tartes
© Janne Peters
11 von 36

Brombeer- und Blaubeer-Tartes

(5)

Pro Portion Energie: 526 kcal, Kohlenhydrate: 62 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 27 g

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Beerentorte mit Schokocreme
© Janne Peters
12 von 36

Beerentorte mit Schokocreme

(17)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 527 kcal, Kohlenhydrate: 43 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 34 g

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Beeren-Tarte mit Crème-fraîche-Guss
© Ulrike Holsten
13 von 36
Ein cremiger Guss mit einem Hauch Orange umschmeichelt das süßsäuerliche Fruchttrio. Schön knusprig: der Boden aus Filoteig.
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Beeren-Tarte mit Crème-fraîche-Guss

(18)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 226 kcal, Kohlenhydrate: 21 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 14 g

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Beeren-Blechkuchen
© Janne Peters
14 von 36

Beeren-Blechkuchen

(90)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 200 kcal, Kohlenhydrate: 28 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 7 g

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Erdbeer-Frischkäse-Torte
© Julia Hoersch
15 von 36

Erdbeer-Frischkäse-Torte

(55)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 332 kcal, Kohlenhydrate: 23 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 23 g

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Himbeerschnitte
© Matthias Haupt
16 von 36
Unsere schnittige Variante mit Himbeeren ist ein Traum
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Himbeerschnitte

(61)

Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 305 kcal, Kohlenhydrate: 29 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 16 g

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Johannisbeer-Torte
© Julia Hoersch
17 von 36

Johannisbeer-Torte

(8)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 180 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 6 g

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Himbeertorte mit Frischkäse-Mousse
© Julia Hoersch
18 von 36
Zwischen Mandel-Schoko-Biskuit leuchtet sahnige Mousse mit Himbeereinschuss. Und darüber strahlt ein kleiner süßsaurer Beerenberg.
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Himbeertorte mit Frischkäse-Mousse

(137)

Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten

Pro Portion Energie: 410 kcal, Kohlenhydrate: 32 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 26 g

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Kokos-Himbeer-Torte
© Jorma Gottwald
19 von 36
Prachtstück: Himbeerpüree erfrischt die Kokossahne, dazwischen luftiger Biskuit.
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Kokos-Himbeer-Torte

(55)

Zubereitungszeit 1 Stunde 25 Minuten

Pro Portion Energie: 434 kcal, Kohlenhydrate: 28 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 31 g

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Basilikum-Tarte mit Beeren
© Thorsten Suedfels
20 von 36
Unbeschreiblich gut. Die Vanillecreme unserer Tarte überrascht mit ganz viel Basilikum.
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Basilikum-Tarte mit Beeren

(33)

Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 568 kcal, Kohlenhydrate: 56 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 32 g

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Beeren-Käsekuchen, Käsekuchen, Brombeeren, Rosmarin, Puderzucker
© Maike Jessen
21 von 36
Mit Brombeeren oder gemischten Beeren – jedes Stück ist ein Glück!
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Beeren-Käsekuchen

(20)

Zubereitungszeit 2 Stunden 20 Minuten

Pro Portion Energie: 413 kcal, Kohlenhydrate: 38 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 20 g

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Erdberrschnitten
© Matthias Haupt
22 von 36
Lockerer Zitronenkuchen, süße Beeren und ein Sekt-Holunder-Guss. Kurz: ein Sommernachmittagstraum!
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Erdbeerschnitten

(2)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 398 kcal, Kohlenhydrate: 45 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 18 g

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Johannisbeer-Mandel-Baiser
© Matthias Haupt
23 von 36
Johannisbeere müsste man sein: Man dürfte zwischen saftigem Mandelboden und süßer Baiser-Haube leuchten und Gäste beglücken.
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Johannisbeer-Mandel-Baiser

(145)

Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 476 kcal, Kohlenhydrate: 51 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 25 g

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Beerenwähe mit Kokos
© Olaf Szczepaniak
24 von 36

Beerenwähe mit Kokos

(8)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 193 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 7 g

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Frischkäsekuchen mit Knusperboden
© Kramp + Gölling
25 von 36

Frischkäsekuchen mit Knusperboden

(33)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 368 kcal, Kohlenhydrate: 24 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 26 g

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Träublestorte
© Matthias Haupt
26 von 36
In Schwaben heißen Johannisbeeren Träuble und die lokale Kuchenberühmtheit dazu: Träublestorte. Sie besticht durch feine Säure und süßen Mandel-Baiser. Die muss man lieben!
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Träublestorte

(62)

Zubereitungszeit 55 Minuten

Pro Portion Energie: 408 kcal, Kohlenhydrate: 39 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 22 g

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Stachelbeer-Tartelettes
© Matthias Haupt
27 von 36
Ein Träumle in klein und grün!
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Stachelbeer-Tartelettes

(0)

Zubereitungszeit 55 Minuten

Pro Portion Energie: 622 kcal, Kohlenhydrate: 69 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 31 g

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Brombeer-Quark-Kuchen
© Matthias Haupt
28 von 36

Brombeer-Quark-Kuchen

(5)

Zubereitungszeit 2 Stunden

Pro Portion Energie: 172 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 4 g

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Brombeer-Pie
© Stefan Thurmann
29 von 36

Brombeer-Pie

(15)

Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 378 kcal, Kohlenhydrate: 38 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 21 g

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Gedeckter Himbeerkuchen
© Matthias Haupt
30 von 36
Frische Beeren und saftige Eier-Mandel-Creme – so schmeckt ein Stück vom Glück.
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Gedeckter Himbeerkuchen

(99)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 707 kcal, Kohlenhydrate: 55 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 46 g

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Frischkäsekuchen
© Matthias Haupt
31 von 36

Frischkäsekuchen

(72)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 330 kcal, Kohlenhydrate: 19 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 24 g

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Rollentorte
© Matthias Haupt
32 von 36

Rollentorte

(10)

Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 412 kcal, Kohlenhydrate: 56 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 15 g

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Ricotta-Frischkäsewürfel
© Matthias Haupt
33 von 36

Ricotta-Frischkäsewürfel

(0)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 134 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 7 g

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Kokos-Heidelbeerkuchen
© Matthias Haupt
34 von 36

Kokos-Heidelbeerkuchen

(35)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 512 kcal, Kohlenhydrate: 59 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 27 g

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Nuss-Baiser-Brombeertorte
© Ulrike Holsten
35 von 36
Was für ein Prachtstück! Diese Kreation aus knusprigen Haselnussböden und fruchtiger Mascarpone-Creme schmeckt so wie sie aussieht. Himmlisch!
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Nuss-Baiser-Brombeertorte

(5)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 258 kcal, Kohlenhydrate: 19 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 17 g

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Umwerfendes Äußeres und genialer Geschmack: Der Mandel-Mohn-Biskuit bietet die perfekte Bühne für die Weinschaumcreme und die Himbeerfüllung.
© Thorsten Suedfels
36 von 36
Kunststück aus lockerem Mandel-Mohn-Biskuitboden, genialer Cremeschicht und leichter Fruchtfüllung. Hübsch umhüllt von Sahne mit Himbeerkrönchen. Mmh!
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Weinschaumtorte mit Himbeeren

(37)

Zubereitungszeit 1 Stunde 45 Minuten

Pro Portion Energie: 394 kcal, Kohlenhydrate: 40 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 18 g

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