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Zur Galerie Wie kommt der Geschmack ins Bier?
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Der Hopfen
© Vaclav Mach
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Der Hopfen

Doch da Bier bekanntermaßen selten süß schmeckt, benötigt das Malz einen bitteren, aromatischen Gegenspieler: den Hopfen. In Deutschland wachsen die bis zu 7 Meter hohen Pflanzen vor allem in der Hallertau (Bayern) und in Tettnang (Baden-Württemberg).

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