Ein Bier, das polarisiert: Das für das Brauen von Rauchbieren verwendete Malz wird in speziellen Rauchöfen getrocknet, was sich deutlich im Geschmack widerspiegelt: Kräftige Räucheraromen, die mal an Whisky, mal an geräucherten Schinken erinnern, prägen den Geschmack des Bieres. Das wohl bekannteste Rauchbier ist das besonders intensive Bamberger "Schlenkerla". Unser Tipp: Rittmayer Rauchbier
Wer die Räucheraromen im Bier schätzt, diese aber gerne etwas milder als beim "Schlenkerla" hätte, findet sein Glück vielleicht im fränkischen Hallerndorf bei Forchheim: Die Brauerei Rittmayer hat für ihr fein ausbalanciertes Rauchbier in der Vergangenheit mehrere internationale Auszeichnungen erhalten.
Rittmayer und Schlenkerla sind erhältlich im regionalen Getränkehandel oder online bei Biershop Bayern. www.rittmayer.de
