Für den Bio-Wildblumenkäse von Baldauf werden die Laibe in einen Mantel von verschiedenen Wildblumen und Kräutern gehüllt. In dieser Blütenhülle reift der Käse noch einige Zeit weiter. So erhält er sein "blumiges" Aroma. Die Rinde dieses Käses kann mitgegessen werden. www.baldauf-kaese.de
