Die Apellation Sauternes, bekannt für ihre gleichnamigen Süßweine, nimmt nur 2 % des Bordeaux-Weinanbaugebietes ein. Das Château d'Yquem produziert ausschließlich Weißweine und besitzt als einziges Châteaux seit 1855 die Klassifikation Premier Grand Cru Classé Supérieur. Eine Besonderheit bei diesen hochwertigen Süßweinen ist die Weinlese in mehreren Lesegängen. Die reifen Trauben werden dabei einzeln und von Hand herausgeschnitten. www.yquem.fr
