Bowl-Gerichte - was ist denn das? Besondere Zutaten? Besondere Zubereitung? Das Neue an diesem Food-Trend ist das Anrichten unserer Lieblingszutaten in einer kleinen Schüssel. Ein Augenschmaus!
Die Farben und Formen von Lebensmitteln und die Art, wie wir sie auf dem Teller anrichten, regen - wenn es uns ansprechend gelingt - unsere Sinne und unseren Appetit auf wunderbare Weise an. Das ist auch schon das Geheimnis der Bowl-Gerichte, die zurzeit in großer Vielfalt, mit viel Fantasie und Liebe zum Detail zubereitet werden.
Vor allem gesunde, ernährungsphysiologisch wertvolle Lebensmittel sind beliebt für Bowls-Gerichte. Neben Smoothie-Bowls, also etwas dickflüssigeren Smoothies zum Löffeln, werden Bowls mit Quinoa, braunem Reis, frischem Gemüse und Superfood zubereitet. Mit farbenfrohen Zutaten von Açaí über Avocado bis Blaubeeren und Mango versorgen letztere den Körper mit wertvollen Nährstoffen, während sich das Auge schon an ihrem schönen Anblick erfreut.
Praktisch sind Bowls außerdem: Neben einer Gabel oder einem Löffel und der Schüssel wird nichts zum Essen benötigt, es ist wunderbar bequem. Man kann sich mit der Schüssel einfach auf einen Gartenstuhl oder die Couch zurückziehen.
Vor rund 10 Jahren nahm die Idee, Gerichte in Bowls zu servieren, übrigens in einem Tex-Mex-Restaurant in Amerika ihren Lauf. Dort aßen die Gäste zur Mittagszeit ihren Burrito aus einer Schüssel. So war die Burrito-Bowl geboren.
Rezept-Ideen
Haben Sie auch Lust auf eine Bowl bekommen? Probieren Sie unsere vier Rezept-Ideen von Smoothie-Bowl bis Superfood-Bowl. Wir wünschen viel Spaß und Inspiration!
Dich wollen wir zum Frühstück! In der Smoothie-Bowl stecken Mango, Erdbeeren, Datteln und Mandelmilch, angesetzt mit Chia-Samen. On Top gibt es selbst gemachtes Knusper-Müsli mit Aroniabeeren, Goji-Beeren Mandeln und Haferflocken. Schnell ran an die Schüssel!
Die knackige Vegetarierin: mit roter Quinoa als Basis, dazu Knusper-Tofu, duftende Mango, Sprossen und Möhren-Rohkost im Nudel-Format. Und eine spritzige Ananas-Ponzu-Sauce.
Die Freestylerin: vereint sämige Süßkartoffel, Garnelen mit Zimt und Chilli im Jerk-Style gewürzt, bunte Tomaten, Papaya, Avocado, Joghurt-Limetten-Dip und Kokosraspel. Tropisch raffiniert.
Schwarzer Reis, mit Roter Bete gebeizter Lachs, Gemüse pur, mariniert und gedünstet, ein samtenes Würz-Topping und knackige Erdnüsse. Abenteuer Gaumenspiel!
Asia trifft Orient: Safran-Minz-Hirse als Basis, dazu Lamm mit Teriyaki-Sauce, geröstete Paprika, knackiger Sellerie, feine Orangen-Möhren und Pistazien-Mandel-Crunch. Große Fusion!
Sattmacher-Schale mit Perlgraupen als Basis. Grüner Spargel sorgt für Frische, Paprika und kleine Rispen-Tomaten geben extra Aroma und die kleinen Tofu-Würfel sind lecker eingelegt. Fantastisch lecker!
Sushi mal anders: Auf dem gesäuerten Reis tummeln sich Nori-Blätter, Gurke, Möhre, Avocado, Radieschen und eingelegter Ingwer. Das i-Tüpfelchen ist ein fein-würziges Dressing. Top!
Diese Bowl strotzt nur so vor Energie! Bunt und lecker kommt sie daher mit Quinoa, Spinat, Avocado, Goji-Beeren, Mandeln, Radieschen und Blaubeeren. Ein Traum!
Tims Motto diesmal: Es gibt Reis, Baby! Drumherum drapiert er Tomate, Ei, Feta und Rauke. Was für ein Fitmacher! Als Basis hat Tim Vollkornreis gewählt – das macht die vegetarische Bowl noch gesünder.
Hawaiianischer Klassiker: Poke, eine Art Salat, der viele frische Zutaten in einer Schüssel vereint. Wir zeigen, wie Sie sich die Bowl zu Hause zubereiten.
