So wird Wild zum Vergnügen: Die Hirschkeulenscheiben garen im Rotweinsud supersaftig und herrlich zart, und die Pilzsauce ist ein Selbstgänger. Noch Fragen?
Viele Regionen kennen ihren Sauerbraten. Im Schwarzwald bietet sich Reh an - mariniert und sanft in badischem Spätburgunder geschmort. Die moderne Form der Preiselbeerbirne setzt süß-herbe Akzente.
Rehrücken zählt mit seinem charakteristischen Wildaroma zu den edelsten Fleischsorten. Hier finden Sie ein köstliches Rehrücken-Rezept und Tipps für die Zubereitung.