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Rezepte: Kalbsbraten

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Gefüllte Kalbsbrust
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Gefüllte Kalbsbrust

(32)

Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 718 kcal, Kohlenhydrate: 7 g, Eiweiß: 56 g, Fett: 50 g

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Kalbsbraten mit Schupfnudeln
2 von 13
„A Woahnsinn“: Das zartrosa Fleisch gart keine Stunde, dazu gibt’s ein Aromawunder von Paprika und gebratene Schupfnudeln.

Kalbsbraten mit Schupfnudeln

(14)

Zubereitungszeit 2 Stunden 30 Minuten

Pro Portion Energie: 867 kcal, Kohlenhydrate: 77 g, Eiweiß: 42 g, Fett: 42 g

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Gefüllter Kalbsrollbraten
3 von 13
Klassiker mit mediterraner Füllung aus Thymian, Pinienkernen, Knoblauch, Senf und Speck. Dazu: eine würzig-sämige Sauce.

Gefüllter Kalbsrollbraten

(91)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 592 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 59 g, Fett: 34 g

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Kalbsbraten mit Steinpilzsauce
4 von 13
Kalb und Steinpilze sind einfach ein erstklassiges Gespann: den Tafelspitz vom Kalb schmoren wir und servieren ihn rosa – zusammen mit einer herrlich intensiven Steinpilzsauce.

Kalbsbraten mit Steinpilzsauce

(89)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 768 kcal, Kohlenhydrate: 21 g, Eiweiß: 70 g, Fett: 41 g

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Geschmorte Kalbsschulter
5 von 13

Geschmorte Kalbsschulter

(50)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 321 kcal, Kohlenhydrate: 2 g, Eiweiß: 41 g, Fett: 16 g

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Kalbsrollbraten
6 von 13
In der Hauptrolle: Kalb. Mit Hähnchenfarce verwickelt es sich in eine köstliche Lage. Junges Gemüse bringt knackige und die Asia-Sauce süße Kontraste.

Kalbsrollbraten

(4)

Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 294 kcal, Kohlenhydrate: 4 g, Eiweiß: 29 g, Fett: 17 g

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Gefüllte Kalbsbrust mit Tomaten
7 von 13
Hier spielt die Beilage die Hauptrolle: saftiges, vollreifes Tomaten-Allerlei, das mit Kartoffeln und Rosmarin im Topf schmort und ein würziger Kalbsfond, der harmonisch abrundet.

Gefüllte Kalbsbrust mit Tomaten

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 702 kcal, Kohlenhydrate: 20 g, Eiweiß: 50 g, Fett: 46 g

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Schäufele mit Honigglasur
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Schäufele mit Honigglasur

(4)

Zubereitungszeit 3 Stunden

Pro Portion Energie: 575 kcal, Kohlenhydrate: 31 g, Eiweiß: 52 g, Fett: 25 g

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Kalbsbraten auf Quitten
9 von 13

Kalbsbraten auf Quitten

(19)

Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 398 kcal, Kohlenhydrate: 22 g, Eiweiß: 49 g, Fett: 9 g

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Kalbsbrust mit Porree-Kardamom-Creme
10 von 13

Kalbsbrust mit Porree-Kardamom-Creme

(8)

Zubereitungszeit 4 Stunden 30 Minuten

Pro Portion Energie: 720 kcal, Kohlenhydrate: 12 g, Eiweiß: 51 g, Fett: 51 g

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Kalbsbraten mit Zwiebelsauce
11 von 13

Kalbsbraten mit Zwiebelsauce

(15)

Zubereitungszeit 3 Stunden

Pro Portion Energie: 344 kcal, Kohlenhydrate: 4 g, Eiweiß: 30 g, Fett: 21 g

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Kalbstafelspitz mit Kräuterkruste
12 von 13

Kalbstafelspitz mit Kräuterkruste

(23)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 302 kcal, Kohlenhydrate: 5 g, Eiweiß: 44 g, Fett: 10 g

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Gefüllte Kalbsbrust
13 von 13
Er braucht etwas Zeit - doch dann entfaltet unser Sonntags-italiener mit einer Füllung aus fünferlei Gemüse, Kalbsfond und Steinpilzen seine ganze mediterrane Raffinesse.

Gefüllte Kalbsbrust

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 1063 kcal, Kohlenhydrate: 18 g, Eiweiß: 84 g, Fett: 69 g

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Saltimbocca aus dem Ofen
Saltimbocca aus dem Ofen

(3)

40 Min. 322 kcal
Abwarten und Appetit holen: Würziges Schinkenhähnchen gart gemütlich auf Tomaten-Auberginen-Gemüse. Mmh …!

Braten

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