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  • Rezept: Geflügelbraten

Rezept: Geflügelbraten

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Kräuterhuhn
© Ulrike Holsten
1 von 20
Gut gefüllt: Mit Schalotten, Knoblauch, frischen Kräutern und etwas Zitrone im Bauch kommt das Huhn aromatisch so richtig aus sich raus.
mehr
1 von 20

Kräuterhuhn

11

Zubereitungszeit 1 Stunde 50 Minuten

Pro Portion Energie: 529 kcal, Eiweiß: 52 g, Fett: 35 g

Zum Rezept
Putenrollbraten mit Pumpernickel
© Matthias Haupt
2 von 20
Das Geheimnis für saftige Bratenund entspannte Gastgeber: der Bratschlauch!
mehr
2 von 20

Putenrollbraten mit Pumpernickel

0

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 546 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 95 g, Fett: 13 g

Zum Rezept
Ente mit Hefeteig
© Thorsten Südfels
3 von 20
3 von 20

Ente mit Hefeteig

24

Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 807 kcal, Kohlenhydrate: 38 g, Eiweiß: 43 g, Fett: 50 g

Zum Rezept
Gans mit Kürbis und Bratäpfeln
© Ulrike Holsten
4 von 20
4 von 20

Gans mit Kürbis und Bratäpfeln

56

Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 1349 kcal, Kohlenhydrate: 26 g, Eiweiß: 53 g, Fett: 110 g

Zum Rezept
Olivenhuhn im Bratschlauch
© Matthias Haupt
5 von 20
5 von 20

Olivenhuhn im Bratschlauch

34

Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten

Pro Portion

Zum Rezept
Stubenküken mit Bohnengemüse
© Janne Peters
6 von 20
Das Küken will tranchiert sein. Ob Sie die Sache selbst in die Hand nehmen oder Gästen überlassen: Servieren Sie Fleisch und Gemüse separat.
mehr
6 von 20

Stubenküken mit Bohnengemüse

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 1045 kcal, Kohlenhydrate: 42 g, Eiweiß: 91 g, Fett: 54 g

Zum Rezept
Plattes Huhn mit Ricotta-Füllung
© Thorsten Suedfels
7 von 20
7 von 20

Plattes Huhn mit Ricotta-Füllung

0

Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 900 kcal, Kohlenhydrate: 31 g, Eiweiß: 80 g, Fett: 48 g

Zum Rezept
Paprikapute
© Matthias Haupt
8 von 20
Supereasy aus dem Bratschlauch. Das kann echt jeder! Dazu passt Cremiges Kürbisgemüse.
mehr
8 von 20

Paprikapute

18

Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 306 kcal, Kohlenhydrate: 3 g, Eiweiß: 60 g, Fett: 5 g

Zum Rezept
Gefülltes Hähnchen
© Matthias Haupt
9 von 20
Herrlich zartes Geflügel, aromatische Füllung und Weißweinsahne. Einfach prächtig!
mehr
9 von 20

Gefülltes Hähnchen

53

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 1161 kcal, Kohlenhydrate: 27 g, Eiweiß: 102 g, Fett: 68 g

Zum Rezept
Gänsebraten
© Ali Salehi
10 von 20
So wird Ihr Gänsebraten innen wunderbar saftig und außen schön knusprig. Das perfekte Rezept für Ihre Gans und Tipps, wie sie Ihnen garantiert gelingt.
mehr
10 von 20

Grundrezept Gänsebraten

288

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 735 kcal, Eiweiß: 52 g, Fett: 56 g

Zum Rezept
Brathähnchen (Grundrezept)
© Matthias Haupt
11 von 20
Nicht nur knusprig, sondern auch würzig. Der Trick: wir bestreichen das Fleisch mit Paprika-Butterschmalz.
mehr
11 von 20

Brathähnchen (Grundrezept)

226

Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 954 kcal, Kohlenhydrate: 20 g, Eiweiß: 99 g, Fett: 50 g

Zum Rezept
Pute mit Senfkruste
© Matthias Haupt
12 von 20
12 von 20

Pute mit Senfkruste

20

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 223 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 41 g, Fett: 2 g

Zum Rezept
Knoblauch-Hähnchen
© Matthias Haupt
13 von 20
13 von 20

Knoblauch-Hähnchen

40

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 620 kcal, Kohlenhydrate: 23 g, Eiweiß: 65 g, Fett: 27 g

Zum Rezept
Gefüllte Ente
© Julia Hoersch
14 von 20
14 von 20

Gefüllte Ente

14

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 1062 kcal, Kohlenhydrate: 21 g, Eiweiß: 71 g, Fett: 70 g

Zum Rezept
Putenbrust mit Senfglasur
© Kramp + Gölling
15 von 20
15 von 20

Putenbrust mit Senfglasur

0

Zubereitungszeit 5 Stunden 15 Minuten

Pro Portion Energie: 313 kcal, Kohlenhydrate: 15 g, Eiweiß: 44 g, Fett: 7 g

Zum Rezept
Puten-Pilz-Braten
© Matthias Haupt
16 von 20
16 von 20

Puten-Pilz-Braten

10

Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 365 kcal, Kohlenhydrate: 4 g, Eiweiß: 34 g, Fett: 23 g

Zum Rezept
Salzkrusten-Huhn mit Limetten-Anis-Sauce
© Ulrike Holsten
17 von 20
Das Huhn backt dicht vom Salz umschlossen, auf diese Weise aromatisieren die Kräuter im Inneren das saftige Fleisch fein und intensiv zugleich. So geht Aromagaren.
mehr
17 von 20

Salzkrusten-Huhn mit Limetten-Anis-Sauce

25

Zubereitungszeit 2 Stunden

Pro Portion Energie: 937 kcal, Kohlenhydrate: 50 g, Eiweiß: 57 g, Fett: 53 g

Zum Rezept
Putenbrust mit Sojasauce
© Richard Stradtmann
18 von 20
18 von 20

Putenbrust mit Asia-Gemüse

19

Zubereitungszeit 4 Stunden

Pro Portion Energie: 489 kcal, Kohlenhydrate: 27 g, Eiweiß: 53 g, Fett: 18 g

Zum Rezept
Ente mit Walnuss-Hefeteig-Füllung, Rotkohl und Rosmarinkartoffeln
© Thorsten Suedfels
19 von 20
Die Ente backt im Ganzen, die Füllung avanciert zur Beilage – mit Amarena-Rotkohl, gefüllten Bratäpfeln und Rosmarinkartoffeln. Ein Höhenflug.
mehr
19 von 20

Ente mit Walnuss-Hefeteig-Füllung, Rotkohl und Rosmarinkartoffeln

15

Zubereitungszeit 6 Stunden

Pro Portion Energie: 1616 kcal, Kohlenhydrate: 113 g, Eiweiß: 70 g, Fett: 89 g

Zum Rezept
Christpute
© Matthias Haupt
20 von 20
20 von 20

Christpute

20

Zubereitungszeit 3 Stunden 45 Minuten

Pro Portion Energie: 1124 kcal, Kohlenhydrate: 66 g, Eiweiß: 97 g, Fett: 50 g

Zum Rezept

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Christpute

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