Rezept: Geflügelbraten
Ente mit Hefeteig
Thorsten Südfels
75 Min.
plus Garzeit 4 Stunden plus Gehzeit
807 kcal
43 g Eiweiß
50 g Fett
38 g KH
Gans mit Kürbis und Bratäpfeln
Ulrike Holsten
90 Min.
plus Kühlzeit über Nacht plus Garzeit für die Gans 4 Stunden
1349 kcal
53 g Eiweiß
110 g Fett
26 g KH
Stubenküken mit Bohnengemüse
Janne Peters
30 Min.
plus Garzeit 2 Stunden
1045 kcal
91 g Eiweiß
54 g Fett
42 g KH
Plattes Huhn mit Ricotta-Füllung
Thorsten Suedfels
90 Min.
plus Garzeit 45 Minuten
900 kcal
80 g Eiweiß
48 g Fett
31 g KH
Brathähnchen (Grundrezept)
Matthias Haupt
15 Min.
plus Garzeit 1:30 Stunden
954 kcal
99 g Eiweiß
50 g Fett
20 g KH
Putenbrust mit Senfglasur
Kramp + Gölling
315 Min.
plus Temperierzeit
313 kcal
44 g Eiweiß
7 g Fett
15 g KH
Salzkrusten-Huhn mit Limetten-Anis-Sauce
Ulrike Holsten
120 Min.
937 kcal
57 g Eiweiß
53 g Fett
50 g KH
Ente mit Walnuss-Hefeteig-Füllung, Rotkohl und Rosmarinkartoffeln
Thorsten Suedfels
360 Min.
1616 kcal
70 g Eiweiß
89 g Fett
113 g KH
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