Rezepte: Bratenklassiker
Eine Säule badischer Küche: Im Dinkel-Walnuss-Teig gerät die leicht gepökelte Schweineschulter besonders saftig. Dazu gesellt sich die feine Alblinse als Salat mit Rotweinreduktion und Endivie.
Pfirsich-Paprika-Salsa toppt den Braten mit Würzkruste. Und alle greifen zu!
Wie genial ist das denn? Der ganze Spaß kommt völlig entspannt aus dem Ofen.
So muss Schweinebraten aussehen: supersaftig und saulecker!
„A Woahnsinn“: Das zartrosa Fleisch gart keine Stunde, dazu gibt’s ein Aromawunder von Paprika und gebratene Schupfnudeln.
Die gebratene Gans besticht durch eine Orangen-Apfel-Füllung, welche dem Fond eine leicht fruchtig-süße Note verleiht.
Seien wir ehrlich: Beim bayerischen Prachtstück zählt eigentlich nur die herrliche Kruste. Sie muss laut krachen im Mund. Mit unserem Rezept gelingt Ihnen der Schweinekrustenbraten so gut, wie im bayerischen Wirtshaus.
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