Rezepte: Bratenklassiker - [ESSEN UND TRINKEN]

Rezepte: Bratenklassiker

Autorenprofil Jenny Kiefer

von Jenny Kiefer

Schäufele im Brotteig mit Senfcreme — Eine Säule badischer Küche: Im Dinkel-Walnuss-Teig gerät die leicht gepökelte Schweineschulter besonders saftig. Dazu gesellt sich die feine Alblinse als Salat mit Rotweinreduktion und Endivie.
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Schäufele im Brotteig mit Senfcreme

(26)

Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 778 kcal, Kohlenhydrate: 58 g, Eiweiß: 39 g, Fett: 41 g

Schweinekrustenbraten

Schweinekrustenbraten mit Biersauce (Grundrezept)

(91)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 867 kcal, Kohlenhydrate: 2 g, Eiweiß: 60 g, Fett: 66 g

Kalter Pfefferbraten — Pfirsich-Paprika-Salsa toppt den Braten mit Würzkruste. Und alle greifen zu!
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Kalter Pfefferbraten

(38)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 305 kcal, Kohlenhydrate: 3 g, Eiweiß: 31 g, Fett: 18 g

Rollbraten mit Gemüse — Wie genial ist das denn? Der ganze Spaß kommt völlig entspannt aus dem Ofen.
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Rollbraten mit Gemüse

(20)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 718 kcal, Kohlenhydrate: 30 g, Eiweiß: 54 g, Fett: 41 g

Schweinebraten — So muss Schweinebraten aussehen: supersaftig und saulecker!
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Schweinebraten

(122)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion

Kalbsbraten mit Schupfnudeln — „A Woahnsinn“: Das zartrosa Fleisch gart keine Stunde, dazu gibt’s ein Aromawunder von Paprika und gebratene Schupfnudeln.
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Kalbsbraten mit Schupfnudeln

(14)

Zubereitungszeit 2 Stunden 30 Minuten

Pro Portion Energie: 867 kcal, Kohlenhydrate: 77 g, Eiweiß: 42 g, Fett: 42 g

Rheinischer Sauerbraten

Rheinischer Sauerbraten

(53)

Zubereitungszeit 2 Stunden 30 Minuten

Pro Portion Energie: 364 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 42 g, Fett: 13 g

Puten-Pilz-Braten

Puten-Pilz-Braten

(10)

Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 365 kcal, Kohlenhydrate: 4 g, Eiweiß: 34 g, Fett: 23 g

Schäufele mit Honigglasur

Schäufele mit Honigglasur

(4)

Zubereitungszeit 3 Stunden

Pro Portion Energie: 575 kcal, Kohlenhydrate: 31 g, Eiweiß: 52 g, Fett: 25 g

Wirsingpüree mit Rehrücken

Wirsingpüree mit Rehrücken

(21)

Zubereitungszeit 1 Stunde 40 Minuten

Pro Portion Energie: 331 kcal, Kohlenhydrate: 9 g, Eiweiß: 34 g, Fett: 16 g

Chateaubriand mit mediterraner Hollandaise

Chateaubriand mit mediterraner Hollandaise

(28)

Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 865 kcal, Kohlenhydrate: 13 g, Eiweiß: 38 g, Fett: 72 g

Schweinebraten mit Biersauce

Schweinebraten mit Biersauce

(62)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 626 kcal, Kohlenhydrate: 9 g, Eiweiß: 63 g, Fett: 37 g

Gebratene Gans mit Sauce — Die gebratene Gans besticht durch eine Orangen-Apfel-Füllung, welche dem Fond eine leicht fruchtig-süße Note verleiht.
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Gebratene Gans mit Sauce

(94)

Zubereitungszeit 8 Stunden

Pro Portion Energie: 893 kcal, Kohlenhydrate: 14 g, Eiweiß: 60 g, Fett: 62 g

Lammkeule

Lammkeule

(102)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 573 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 74 g, Fett: 23 g

Zickleinkeule mit Gewürzpaste

Zickleinkeule mit Gewürzpaste

(5)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 840 kcal, Kohlenhydrate: 59 g, Eiweiß: 62 g, Fett: 37 g

Bier-Krustenbraten

Bier-Krustenbraten

(26)

Zubereitungszeit 2 Stunden 30 Minuten

Pro Portion Energie: 597 kcal, Kohlenhydrate: 19 g, Eiweiß: 55 g, Fett: 32 g

Kasseler im Brotteig

Kasseler im Brotteig

(72)

Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 485 kcal, Kohlenhydrate: 62 g, Eiweiß: 38 g, Fett: 8 g

Roastbeef mit Kräuterkruste

Roastbeef mit Kräuterkruste

(113)

Zubereitungszeit 2 Stunden

Pro Portion Energie: 431 kcal, Kohlenhydrate: 12 g, Eiweiß: 39 g, Fett: 24 g

Burgunderbraten mit Rotweinsauce

Burgunderbraten mit Rotweinsauce

(17)

Zubereitungszeit 5 Stunden

Pro Portion Energie: 716 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 71 g, Fett: 44 g

Böfflamott

Böfflamott

(23)

Zubereitungszeit 4 Stunden

Pro Portion Energie: 442 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 61 g, Fett: 16 g

Rezepte in dieser Galerie

Schäufele im Brotteig mit Senfcreme

Schweinekrustenbraten

Kalter Pfefferbraten

Rollbraten mit Gemüse

Schweinebraten

Kalbsbraten mit Schupfnudeln

Rheinischer Sauerbraten

Puten-Pilz-Braten

Schäufele mit Honigglasur

Wirsingpüree mit Rehrücken

Chateaubriand mit mediterraner Hollandaise

Schweinebraten mit Biersauce

Gebratene Gans mit Sauce

Lammkeule

Zickleinkeule mit Gewürzpaste

Bier-Krustenbraten

Kasseler im Brotteig

Roastbeef mit Kräuterkruste

Burgunderbraten mit Rotweinsauce

Böfflamott

Darauf freuen wir uns

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(205)

30 Min. 686 kcal

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Holunderblütensirup

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30 Min. 206 kcal

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