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Rezepte: Sonntagsbraten

Autorenprofil Ina Lasarzik
von Ina Lasarzik
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Paprika-Schweinebraten
© Matthias Haupt
1 von 22
Aus dem Bratschlauch ein saftiger Selbstgänger. Dazu passt Baguette oder Kräuter-Kartoffel-Stampf.
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Paprika-Schweinebraten

(14)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 468 kcal, Kohlenhydrate: 5 g, Eiweiß: 37 g, Fett: 32 g

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Gefüllter Kasseler Rücken
© Matthias Haupt
2 von 22
Lecker dazu: Pellkartoffeln aus neuen Kartoffeln. Dazu passt Spargel mit Schnittlauch-Butter.
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Gefüllter Kasseler Rücken

(10)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 540 kcal, Kohlenhydrate: 5 g, Eiweiß: 29 g, Fett: 44 g

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Kalbsbraten mit Steinpilzsauce
© Thorsten Suedfels
3 von 22
Kalb und Steinpilze sind einfach ein erstklassiges Gespann: den Tafelspitz vom Kalb schmoren wir und servieren ihn rosa – zusammen mit einer herrlich intensiven Steinpilzsauce.
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Kalbsbraten mit Steinpilzsauce

(88)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 768 kcal, Kohlenhydrate: 21 g, Eiweiß: 70 g, Fett: 41 g

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Rinderschmorbraten mit Kartoffelklößen
© Matthias Haupt
4 von 22

Rinderschmorbraten

(123)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 543 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 78 g, Fett: 21 g

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Karreebraten, Rote-Bete-Sauce und Spitzkohl
© Thorsten Suedfels
5 von 22
Ein Sonntagsessen, das Familie und Gäste mächtig beeindrucken wird: das Fleisch vom Landschwein zart und saftig, die Sauce kräftig mit dezenter Süße, der Salat knackig raffiniert mit Cranberrys.
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Karreebraten, Rote-Bete-Sauce und Spitzkohl

(20)

Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 820 kcal, Kohlenhydrate: 21 g, Eiweiß: 81 g, Fett: 42 g

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Pute mit Senfkruste
© Matthias Haupt
6 von 22

Pute mit Senfkruste

(20)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 223 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 41 g, Fett: 2 g

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Kasselerbraten
© Matthias Haupt
7 von 22

Kasselerbraten

(28)

Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 333 kcal, Kohlenhydrate: 13 g, Eiweiß: 39 g, Fett: 12 g

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Bier-Krustenbraten
© Matthias Haupt
8 von 22

Bier-Krustenbraten

(26)

Zubereitungszeit 2 Stunden 30 Minuten

Pro Portion Energie: 597 kcal, Kohlenhydrate: 19 g, Eiweiß: 55 g, Fett: 32 g

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Kalbsbraten mit Zwiebelsauce
© Stefan Thurmann
9 von 22

Kalbsbraten mit Zwiebelsauce

(15)

Zubereitungszeit 3 Stunden

Pro Portion Energie: 344 kcal, Kohlenhydrate: 4 g, Eiweiß: 30 g, Fett: 21 g

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Gefüllter Rinderbraten mit Röstgemüse
© Ulrike Holsten
10 von 22

Gefüllter Rinderbraten mit Röstgemüse

(74)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 696 kcal, Kohlenhydrate: 33 g, Eiweiß: 59 g, Fett: 34 g

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Burgunderschinken
© Julia Hoersch
11 von 22
Sanft gegart mit Wacholder und Piment: ein herrlich saftiger Begleiter zum Grünkohl.
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Burgunderschinken

(15)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 420 kcal, Kohlenhydrate: 1 g, Eiweiß: 45 g, Fett: 25 g

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Schäufele mit Honigglasur
© Heino Banderob
12 von 22

Schäufele mit Honigglasur

(4)

Zubereitungszeit 3 Stunden

Pro Portion Energie: 575 kcal, Kohlenhydrate: 31 g, Eiweiß: 52 g, Fett: 25 g

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Knoblauchbraten
© Matthias Haupt
13 von 22

Knoblauchbraten

(4)

Zubereitungszeit 2 Stunden

Pro Portion Energie: 476 kcal, Kohlenhydrate: 20 g, Eiweiß: 44 g, Fett: 23 g

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Rinderschmorbraten
© Thorsten Südfels
14 von 22

Rinderschmorbraten

(74)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 692 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 57 g, Fett: 40 g

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Braten auf Linsenpüree
© Olaf Szczepaniak
15 von 22

Braten auf Linsenpüree

(4)

Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 761 kcal, Kohlenhydrate: 49 g, Eiweiß: 64 g, Fett: 33 g

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Kräuterbraten
© Matthias Haupt
16 von 22

Kräuterbraten

(18)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 227 kcal, Eiweiß: 31 g, Fett: 11 g

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Lammkeule
© Matthias Haupt
17 von 22

Lammkeule

(102)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 573 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 74 g, Fett: 23 g

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Speck-Schwein
© Matthias Haupt
18 von 22

Speck-Schwein

(5)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 593 kcal, Kohlenhydrate: 4 g, Eiweiß: 55 g, Fett: 39 g

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Asia-Ochsenbrust
© Matthias Haupt
19 von 22

Asia-Ochsenbrust

(0)

Zubereitungszeit 4 Stunden 30 Minuten

Pro Portion Energie: 544 kcal, Kohlenhydrate: 3 g, Eiweiß: 50 g, Fett: 37 g

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Echt falscher Hase
© Matthias Haupt
20 von 22

Echt falscher Hase

(25)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 1216 kcal, Kohlenhydrate: 23 g, Eiweiß: 47 g, Fett: 105 g

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Sauerbraten mit Polenta und Pfifferlingen
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Sauerbraten mit Polenta und Pfifferlingen

(13)

Zubereitungszeit 2 Stunden 40 Minuten

Pro Portion Energie: 970 kcal, Kohlenhydrate: 35 g, Eiweiß: 92 g, Fett: 47 g

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Wildschweinsauerbraten
© Ulricke Holsten
22 von 22

Wildschweinsauerbraten

(8)

Zubereitungszeit 2 Stunden 40 Minuten

Pro Portion Energie: 720 kcal, Kohlenhydrate: 35 g, Eiweiß: 55 g, Fett: 32 g

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