Britische Küche

Die britische Küche von heute vereint Tradition und Moderne. Der Sonntagsbraten, die Teezeit und das warme Frühstück sind in der Esskultur fest verwurzelt, Einschläge aus Fernost, Nordamerika und dem kontinentalen Europa sorgen für frischen Wind.

Inhaltsverzeichnis

Very British: Rezepte
Britische Küche: Rezepte
Britische Küche: Spezialitäten
Britische Küche: Kulinarisches Wissen
Augenschmaus
Kochbuch-Tipps

Very British: Rezepte

Rezepte: English Breakfast

15 Bilder

Tradition ist in Großbritannien ein cooked breakfast - ein warmes Frühstück mit viel Eiern, Würstchen und Speck. Was Sie sonst noch dazu gehört, erfahren Sie hier!

Englische Tea Time gedeckter Tisch mit Tee, Scones, Sandwiches

Very british: High Tea

19 Bilder

Einladung zur Tea Time – very british mit Scones, Sandwiches, Shortbread und Chocolate Cake. Herrlich stilvoll!

Rezepte: aus dem Pub

19 Bilder

Im Public House finden seit jeher müde Reisende ein Pint Bier und deftige Speisen. Entdecken Sie Schweinefleisch-Pie, Lamm-Stew und Kalbspastete mit Äpfeln.

Britisches Picknick

8 Bilder

Die Engländer lieben es zu picknicken. Wie wäre es mal wieder mit einem Ausflug ins Grüne? In den Korb kommen Sandwich-Rollen, Gemüsesalat mit süß-scharfem Minz-Chili-Dressing, Scotch Eggs und weitere Leckereien.

Rezepte: Sunday Roast

23 Bilder

Sonntags kommt traditionell ein Braten auf den Tisch. Neben dem Fleisch gibt es Yorkshire-Pudding, verschiedene Gemüse und Kartoffeln. Lassen Sie sich inspirieren und stellen Sie Ihren britischen Sonntagsbraten zusammen!

Britische Küche: Rezepte

Viele britische Klassiker haben die Köche unserer essen & trinken Küche neu interpretiert. Einigen besonderen Gerichten und Zutaten widmen wir gleich ganze Fotostrecken.

Britische Küche: Pies

12 Bilder

Das Schönste am Pie-Essen: Der Moment, wo die Gabel durch den knusprigen Deckel aus Blätterteig oder Kartoffelpüree sticht und die Aromen von mit Kräutern geschmorten Fleisch und Gemüse herausströmen!

Britische Küche: Crumble

29 Bilder

Crumble ist ein klassisches britisches Desserts, das frische Früchte mit knusprigen Streuseln vereint. Wir haben für Sie verschiedene Crumble-Rezepte mit Himbeeren, Ananas oder herzhafter Roter Bete zusammengestellt.

Britische Küche: Trifles

18 Bilder

Ein Trifle ist eine Schichtspeise mit Creme, Kuchen und Obst. Diese Variationen des englischen Klassikers sind bestechend lecker!

Britische Küche: Scones

13 Bilder

Scones sind kleine englische Gebäckstückchen, die herzhaft oder süß zu jeder Tageszeit schmecken. Diese Rezepte gelingen immer!

Britische Küche: Rezepte mit Cheddar

16 Bilder

Der würzige Engländer lässt sich in der Küche vielseitig einsetzen. Entdecken Sie Rezepte für Cheddar-Scones, Leberkäse Hawaii, Pastinaken-Cheddar-Brot oder Cheddar-Pies.

Britische Küche: Spezialitäten

Porridge: Rezepte für den leckeren Haferbrei

Britische Küche: Porridge

Porridge: eins der bekanntesten englischen Frühstücksgerichte. Wir haben alle wichtigen Informationen über den Haferbrei zusammen gefasst, verraten, warum Porridge so gesund ist und zeigen Ihnen leckere Porridge-Rezepte.

Britische Küche: Worchestersauce

Worcestersauce ist ein würziges, dunkles Extrakt aus der englischen Küche. Lesen Sie hier, woraus sie gemacht und wie sie verwendet wird und stöbern Sie durch unsere Rezepte mit Worcestersauce.

Britische Küche: Shortbread

Shortbread gehört neben Haggis wohl zu den bekanntesten Speisen aus Schottland und ist eines der beliebtesten Mitbringsel von der Insel. Shortbread wird aus einem Mürbeteig hergestellt, also einem Teig, der keine Eier, aber viel Butter enthält. Shortbread ist unserem Sandgebäck recht ähnlich, nur etwas fester und weniger süß.

Rezeptklassiker Britische Küche: Haggis

Haggis ist das erste Gericht, das man mit Schottland in Verbindung bringt. Es besteht vor allem aus Schafsinnereien und hat bei den Briten eine lange Tradition. Lesen Sie hier, was in Haggis steckt, was dazu passt und warum es für die Schotten mehr als nur eine Speise ist.

Britische Küche: Hot Cross Buns

Hot Cross Buns sind eine englische Osterspezialität. Lesen Sie hier, was die gewürzten Brötchen ausmacht, was hinein gehört und wie eigentlich das Kreuz auf die Hot Cross Buns kommt.

Black Pudding

Black Pudding ist nicht etwa eine süße Nachspeise, sondern eine britische Blutwurst. Lesen Sie hier, wie die Idee zu diesem alten Gericht entstand, was hinein gehört und wie die Briten Black Pudding heute noch genießen.

Britische Küche: Kulinarisches Wissen

Als seefahrende Händler hatten die Briten schon früh Zugang zu exotischen Gewürzen und brachten ständig Neues auf den Tisch.

Wissenswertes zur Britischen Küche

Die Küche in Großbritannien verbindet Traditionsgerichte aus der Landhausküche mit internationalen Einflüssen und ist vielseitig. Den schlechten Ruf, der ihr vorauseilt, hat sie sicher nicht verdient.

Augenschmaus

Großbritannien in Bildern, die Appetit machen!

Kulinarisches am Wasser: Bourough Market

William und Kate

Am 29. April läuten in London die Hochzeitsglocken für William und Kate. Zurzeit stehen zwar die Hochzeitsvorbereitungen im Vordergrund, doch wenn sie Zeit haben, gehen die beiden gern in London aus. Wir haben für Sie recherchiert, wo William und Kate regelmäßig essen gehen und welche kulinarischen Angebote es zur Hochzeit geben wird.

Kochbuch-Tipps

Kiss me cake!

02.07.2012

Shortbread, Scones und Minced Pies: Das Backbuch Kiss me Cake! ist eine wahre Liebeserklärung an die britische Konditoren- und Bäckerszunft. Zuckerkönigin Christine Bergmayer versammelt typische britische Gebäck-Klassiker für jede Gelegenheit - ob High Tea oder Picknick.

Vintage Tea Party

15.05.2012

Was ist britischer als der Tee um fünf? Mit ihrem Buch "Vintage Tea Party" lädt Angel Adoree ein in die Welt der opulenten Tea Time. Klassische Rezepte für Scones, Eccles Cake oder die obligatorischen Gurken-Sandwiches finden sich neben glamourösen Styling-Tipps für Tafel und Gastgeberin - inklusive einem Schablonenporträt von Queen Elizabeth. Tea Time at it’s best.