Lecker mit Deckel: Pies
Kartoffeln sind ein Muss, und Dinkel sorgt für den Biss. Das Unschuldslamm unter den Schäfer-Aufläufen hält aber einiges an Gemüse unterm Käsedecke.
Mürbe geschmorte Stücke von der Wildschwein- schulter machen es sich mit Wurzelgemüse unter einer knusprig-herzhaften Polenta-Haube gemütlich, geröstete Haselnüsse lassen es knacken.
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