Belegte Brote – diese Stullen sind vom Feinsten

Neben Schinken und Ei gibt es zahlreiche Möglichkeiten für belegte Brote. Probieren Sie unsere leckeren Rezept-Ideen!
Autorenprofil Jenny Kiefer
von Jenny Kiefer
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Vitalschnitten
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Bunte Vollkornbrote mit viel Gemüse und noch mehr Geschmack: Wellness kann man essen!

Vital-Schnitten

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 346 kcal, Kohlenhydrate: 27 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 19 g

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Stulle mit Frischkäsecreme, Nürnberger Bratwurst und frisch geriebenen Meerrettich
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Die Deftige: Mit Meerrettich-Schärfe und pikanter Zwiebeln-Süße sind würzige Nürnbergerle auf Sauerteigbrot richtig obenauf.

Fränkische Bratwurst-Stulle mit Malzbier-Zwiebeln

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 1070 kcal, Kohlenhydrate: 62 g, Eiweiß: 41 g, Fett: 68 g

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Geschmorte Tomaten auf geröstetem Brot
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Fitte Stullen: Broccoli liefert viele Ballast- und Pflanzenstoffe. Für ein würziges Aroma auf dem krossen Brot sorgen Rauke und Parmesan.

Geschmorte Tomaten auf geröstetem Brot

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 700 kcal, Kohlenhydrate: 57 g, Eiweiß: 22 g, Fett: 38 g

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Mexikanische Steak-Stulle mit Avocadocreme, Salat, Paprika und Tortilla Chips
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Der Kraftprotz: Saftig (also kurz!) gebratene Minuten­steaks mit rauchigem Paprika-Zwiebel-Gemüse, Guacamole und crunchy Tortilla-Chips. Vom Weizenmischbrot locker geschultert.

Mexikanische Steak-Stulle mit Avocadocreme

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 744 kcal, Kohlenhydrate: 66 g, Eiweiß: 43 g, Fett: 30 g

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Bauernbrot mit Mortadella, Radicchio und Pistazien
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Wir verfeinern den Klassiker aus Mischbrot, Fleischwurst und Gürkchen mit Mortadella und Pistazienkrokant.

Bauernbrot mit Mortadella, Radicchio und Pistazien

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 350 kcal, Kohlenhydrate: 29 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 22 g

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Französische Baguette-Stulle mit Ölsardinen
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Die Opulente: mit würziger Oliven-Tapenade, Gurke, Tomate, Ei und Ölsardinen mediterran bestückte Baguette-Hälften à la niçoise.

Französische Baguette-Stulle mit Ölsardinen

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 820 kcal, Kohlenhydrate: 77 g, Eiweiß: 35 g, Fett: 38 g

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Ei-Stulle
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Veggies mit an Bord? Dann lassen Sie den Bratenaufschnitt einfach weg.

Ei-Stulle

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 444 kcal, Kohlenhydrate: 44 g, Eiweiß: 21 g, Fett: 18 g

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Warmes Bauernbrot mit Leberwurst und Salat
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Fränkisches Sauerteigbrot ist herrlich mild – warm zu feiner Leberwurst und knackigem Salat ein unwiderstehliches Original.

Warmes Bauernbrot mit Leberwurst und Salat

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 496 kcal, Kohlenhydrate: 32 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 33 g

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Thüringer Mettbrote mit Majoranzwiebeln
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Pures Mett, angedünstete Zwiebeln, zweimal Majoran (frisch und getrocknet), etwas Kümmel: vier Weimar-typische Zutaten machen eine Eins-a-Bemme.

Thüringer Mettbrote mit Majoranzwiebeln

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 677 kcal, Kohlenhydrate: 24 g, Eiweiß: 27 g, Fett: 50 g

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Levante-Stulle
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Avocado, Rote Bete, Schafskäse, fein zerzupftes Pastrami — eine ganze Mahlzeit auf einer Scheibe Brot

Levante-Stulle

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 764 kcal, Kohlenhydrate: 62 g, Eiweiß: 30 g, Fett: 39 g

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Indische Naan-Stulle mit Koriander-Möhren und Cashew-Chutney-Creme
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Die Vegane: Mit nussiger Cashew-Creme, Kartoffeln und Koriander-Möhren sowie chilischarfem Cashew-Karamell als raffinierte fleischfreie Mini-Pizza.

Indische Naan-Stulle mit Koriander-Möhren und Cashew-Chutney-Creme

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 402 kcal, Kohlenhydrate: 59 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 12 g

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Belegtes Spinat-Ei-Brot
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Kross geröstetes Brot, wachsweiches Ei, Schinken und leicht verschärfter Senf-Dip. Zum Sattsehen und -essen!

Belegtes Spinat-Ei-Brot

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 769 kcal, Kohlenhydrate: 53 g, Eiweiß: 32 g, Fett: 44 g

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Italienische Stulle
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Tomate, Mozzarella, Basilikum, Salami - alles, was Italo-Herzen begehren.

Italienische Stulle

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Zubereitungszeit 10 Minuten

Pro Portion Energie: 553 kcal, Kohlenhydrate: 43 g, Eiweiß: 22 g, Fett: 30 g

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Strammer Haakon
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Norwegens Kronprinz schwört auf Rührei, Lachs und Meerrettich.

Strammer Haakon

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Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 665 kcal, Kohlenhydrate: 39 g, Eiweiß: 36 g, Fett: 37 g

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Pastrami-Stulle mit Krautsalat, Bergkäse und Ananas-Relish
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Pastrami ist gepökelte, getrocknete und geräucherte Rinderbrust und passt hervorragend zu süß-saurer Ananas.

Pastrami-Stulle mit Krautsalat, Bergkäse und Ananas-Relish

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 942 kcal, Kohlenhydrate: 66 g, Eiweiß: 37 g, Fett: 56 g

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Veganes Mettbrot
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Reiswaffeln haben definitiv ihre Berechtigung: Mit Zwiebeln, Tomatenmark und Paprikapulver werden sie nämlich zu tollem Hackepeter.

Veganes Mettbrot

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 465 kcal, Kohlenhydrate: 65 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 16 g

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Britischer Fischstäbchen-Toast mit Erbsencreme, Tomatenscheiben, Tatarsauce und Fischstäbchen, Dazu Salat
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Open Sandwich mit „hidden secret“: Echter Lachs im Panierstäbchen, mit Sauce Tatar und klassischer Erbsencreme. Ein Toast auf diesen Deal von der Insel!

Britischer Fischstäbchen-Toast mit Erbsencreme

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 362 kcal, Kohlenhydrate: 37 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 16 g

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Eiersalat-Brote mit Garnelen
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Mit aufsehenerrregenden Accessoires sorgen die unauffällgen Eierbrote für große Aufmerksamkeit.

Eiersalat-Brote mit Garnelen

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 131 kcal, Kohlenhydrate: 9 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 6 g

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Möhrchenbrot
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Möhrchenbrot

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Zubereitungszeit 10 Minuten

Pro Portion Energie: 387 kcal, Kohlenhydrate: 46 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 16 g

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Frischkäsestulle
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Frischkäsestulle

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Zubereitungszeit 10 Minuten

Pro Portion Energie: 321 kcal, Kohlenhydrate: 23 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 18 g

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Leberkäsebrot mit Sauerkraut
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Schnelle Sattmacher-Schnitte: in süßem Senfschmand gebratenes Sauerkraut und Leberkäs’.

Leberkäsebrot mit Sauerkraut

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Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 743 kcal, Kohlenhydrate: 32 g, Eiweiß: 24 g, Fett: 56 g

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Rote-Bete-Tatar
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Aus der Avocadostulle wird ruckzuck ein würziges Rotlicht-Schnittchen

Rote-Bete-Tatar

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 406 kcal, Kohlenhydrate: 57 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 11 g

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Pilzstulle mit Gruyère
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Pilzstulle mit Gruyère

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 422 kcal, Kohlenhydrate: 23 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 28 g

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Schwarz-Weiß-Stulle
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Schwarz-Weiß-Stulle

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Zubereitungszeit 10 Minuten

Pro Portion Energie: 420 kcal, Kohlenhydrate: 48 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 15 g

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Strammer Max mit Schwarzwälder Schinken
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Brotzeit der besonderen Art – mit oder ohne Gewürzgurken.

Strammer Max mit Schwarzwälder Schinken

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Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 804 kcal, Kohlenhydrate: 45 g, Eiweiß: 40 g, Fett: 48 g

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Mango-Manchego-Brot
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Mango-Manchego-Brot

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Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 414 kcal, Kohlenhydrate: 41 g, Eiweiß: 19 g, Fett: 18 g

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Sattmacher-Stulle
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Körniger Frischkäse, Avocado und Rauke machen auf Brot eine gute Figur.

Sattmacher-Stulle

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Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 324 kcal, Kohlenhydrate: 43 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 7 g

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Sauerkraut-Sandwich mit Apfel
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Sportliche Feierabendschnitte mit Rahmkraut und Apfelfrische.

Sauerkraut-Sandwich mit Apfel

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 338 kcal, Kohlenhydrate: 36 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 14 g

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Avocado-Hack-Stulle
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Auf der Stulle de luxe stapelt sich würziger Genuss mit Ei on top.

Avocado-Hack-Stulle

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 795 kcal, Kohlenhydrate: 44 g, Eiweiß: 34 g, Fett: 51 g

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Smörbröd-Teller
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Smörbröd-Teller

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 291 kcal, Kohlenhydrate: 21 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 13 g

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Rettichbrot
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Rettichbrot

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Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 407 kcal, Kohlenhydrate: 42 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 23 g

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Frikadellenbrote mit Gorgonzola
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Klingt deutsch, schmeckt italienisch: Gorgonzola, Rosmarin-Wein-Birnen und Radicchio versetzen Frikadellen in den Süden. Und uns gleich mit!

Frikadellenbrote mit Gorgonzola

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 569 kcal, Kohlenhydrate: 30 g, Eiweiß: 24 g, Fett: 38 g

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Avocado-Birnen-Schnitte
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Avocado-Birnen-Schnitte

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Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion

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Schnitte mit Avocado und Sellerie-Chutney
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Schnitte mit Avocado und Sellerie-Chutney

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 214 kcal, Kohlenhydrate: 29 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 7 g

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Bananenbrot
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Bananenbrot

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Zubereitungszeit 10 Minuten

Pro Portion Energie: 240 kcal, Kohlenhydrate: 33 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 8 g

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Egal ob zum Abendessen, als leckerer Mittagssnack oder zwischendurch: Belegte Brote mit Schinken, Ei, Käse, Salat oder Frischkäse sind Klassiker und gehen einfach immer. Noch raffinierter werden sie mit geschmorten Tomaten, Rote-Bete-Tatar, Lachs, Avocado und Birnen.

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