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Brunch: Rezepte mit Eiern

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Eggs Florentine
1 von 22
Einmal quer über den Atlantik und zurück: Der amerikanische Schlager überrascht auf französischem Brioche. Obenauf umgarnt eine Hollandaise Spinat und pochiertes Ei.

Eggs Florentine

(39)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 514 kcal, Kohlenhydrate: 19 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 41 g

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Toast-Muffins mit Spinat, Erbsen und Ei
2 von 22
Hübsch und handlich: Auf Spiegelei, Baby-Blattspinat und Erbsen im Toastnest winkt knusprig gebratener Bacon.

Toast-Muffins mit Spinat, Erbsen und Ei

(63)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 215 kcal, Kohlenhydrate: 13 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 13 g

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Gefüllte Eier mit Forellenkaviar
3 von 22
Cremig, würzig und so köstlich: Die Salat gebetteten Eier mit Forellenkaviar werden Ihre Gäste lieben!

Gefüllte Eier mit Forellenkaviar

(36)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 180 kcal, Kohlenhydrate: 2 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 13 g

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Gemüse-Tortilla
4 von 22
Praktisch vorzubereiten: Am besten schmeckt der spanische Leckerbissen lauwarm.

Gemüse-Tortilla

(179)

Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 372 kcal, Kohlenhydrate: 19 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 26 g

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Garnelen-Ananas-Omelett
5 von 22
Schön leicht etwas exotisch und im lockeren Omelett unfassbar lecker!

Garnelen-Ananas-Omelett

(3)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 564 kcal, Kohlenhydrate: 21 g, Eiweiß: 32 g, Fett: 38 g

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Spiegeleier mit Speck
6 von 22
Die Speckhülle gibt den Eiern Halt und schöne Würze. Toll dazu: Kräuterbutterbrot.

Spiegeleier mit Speck

(76)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 292 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 23 g

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Camembert-Armer-Ritter
7 von 22
Schneller Teller: Die Toastscheiben werden fix zu De-luxe-Schnitten. Jetzt nur noch reinbeißen.

Camembert-Armer-Ritter

(30)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 910 kcal, Kohlenhydrate: 72 g, Eiweiß: 36 g, Fett: 52 g

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Speck-Pilz-Omelett
8 von 22
Üppig mit Speck und Pilzen gebraten ist so ein Omelett ein echter Sattmacher.

Speck-Pilz-Omelett

(46)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 472 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 38 g

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Avocado-Rührei
9 von 22

Avocado-Rührei

(61)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 478 kcal, Kohlenhydrate: 26 g, Eiweiß: 21 g, Fett: 31 g

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Eggs Benedict
10 von 22

Eggs Benedict

(40)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 460 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 38 g

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Eiersalat mit Nordseekrabben
11 von 22
Wachsweiche Eier, selbst gemachte Mayo, Cornichons, Radieschen und Staudensellerie. Eine ganz feine Sache!

Eiersalat mit Nordseekrabben

(63)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 402 kcal, Kohlenhydrate: 4 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 35 g

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Roastbeef mit Eier-Vinaigrette
12 von 22

Roastbeef mit Eier-Vinaigrette

(25)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 496 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 42 g, Fett: 33 g

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Shiitake-Omelett
13 von 22
Ein bisschen chilischarf darf’s sein, die Shiitake-Pilze können das gut ab.

Shiitake-Omelett

(7)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 400 kcal, Kohlenhydrate: 13 g, Eiweiß: 24 g, Fett: 28 g

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Ei-Sandwich im Glas
14 von 22
Zum Löffeln: Einfacher – und unfallfreier – lässt sich ein Sandwich wirklich nicht essen!

Ei-Sandwich im Glas

(50)

Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 290 kcal, Kohlenhydrate: 18 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 16 g

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Eiersalat mit Curry
15 von 22

Eiersalat mit Curry

(77)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 373 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 28 g

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Omelette mit Büffelmozzarella und Parmaschinken
16 von 22

Omelette mit Büffelmozzarella und Parmaschinken

(20)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 506 kcal, Kohlenhydrate: 4 g, Eiweiß: 33 g, Fett: 39 g

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Tomaten-Omelette
17 von 22
Saftig-würzig mit Rauke, Frühlingszwiebeln und Parmesan.

Tomaten-Omelette

(90)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 229 kcal, Kohlenhydrate: 3 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 18 g

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Eiersalat-Sandwiches mit Avocado
18 von 22

Eiersalat-Sandwiches mit Avocado

(54)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 112 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 8 g

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Eiersalat
19 von 22
Wenn sich das flüssige Eigelb mit der Vinaigrette mischt und mit Schinken und Kohlrabi zusammen im Mund landet ... mhm!

Eiersalat

(28)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 862 kcal, Kohlenhydrate: 15 g, Eiweiß: 30 g, Fett: 75 g

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Rühreier aus dem Ofen
20 von 22
Der Speck wird im Ofen schön knusprig, das Rührei mit Sahne supersaftig.

Rühreier aus dem Ofen

(131)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 312 kcal, Kohlenhydrate: 2 g, Eiweiß: 19 g, Fett: 25 g

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Offenes Sandwich mit Spiegelei
21 von 22
Frisch, frischer, Fisch-„Brötchen“. Mit Spiegelei, Lachs und Gurkensalat wird eine kleine Mahlzeit daraus.

Offenes Sandwich mit Spiegelei

(37)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 554 kcal, Kohlenhydrate: 24 g, Eiweiß: 38 g, Fett: 33 g

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Spanisches Bauernfrühstück
22 von 22
Superschnelle Feierabend-Pfanne mit Chorizo, Paprika und Ei.

Spanisches Bauernfrühstück

(61)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 613 kcal, Kohlenhydrate: 30 g, Eiweiß: 21 g, Fett: 45 g

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Eierkocher Test & Vergleich 2022

Eierkocher Test & Vergleich 2022

Ob weich, mittel oder fest: Damit bei Ihnen das perfekte Frühstücksei gelingt, ist ein Eierkocher empfehlenswert. In unserem Eierkocher-Test vergleichen wir zehn Geräte miteinander und geben Tipps für das perfekte Frühstücksei.

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