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Rezepte: Frühlingsbrunch

Autorenprofil Ina Lasarzik
von Ina Lasarzik
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Haferflocken-Waffeln
1 von 22
Wunderbar dick, so wie die Belgier sie lieben. Im Waffelteig überraschen blütenzarte Haferflocken und Crème fraîche, obendrauf thronen marinierte Erdbeeren.

Haferflocken-Waffeln

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 578 kcal, Kohlenhydrate: 54 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 33 g

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Eiersalat mit Kresse
2 von 22
Alles so schön bunt hier! Strahlend gelber Saiblingskaviar, knallpinke Rote-Bete-Soleier und saftig grüne Brunnenkresse setzen hinreißende Akzente – optisch wie geschmacklich.

Eiersalat mit Kresse

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 311 kcal, Kohlenhydrate: 3 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 25 g

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Müsli-Crumble mit Joghurt
3 von 22
Streusel am Morgen vertreiben Kummer und Sorgen! Zusammen mit Erdbeeren und Rhabarber sind sie der perfekte Muntermacher.

Müsli-Crumble mit Joghurt

(1)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 404 kcal, Kohlenhydrate: 43 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 21 g

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Paprika-Mozzarella-Caprese
4 von 22
Geröstete Paprika, Spinat und Mozzarella schmecken zusammen fein würzig.

Paprika-Mozzarella-Caprese

(6)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 825 kcal, Kohlenhydrate: 14 g, Eiweiß: 25 g, Fett: 71 g

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Spiegeleier mit Speck
5 von 22
Die Speckhülle gibt den Eiern Halt und schöne Würze. Toll dazu: Kräuterbutterbrot.

Spiegeleier mit Speck

(76)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 292 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 23 g

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Räuchermakrelen-Salat
6 von 22

Räuchermakrelen-Salat

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 189 kcal, Kohlenhydrate: 1 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 17 g

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Toastbrot-Tassen mit Ei und Spinat
7 von 22
Nach dem Aufstehen erst mal ein Tässchen – Toast. Spinat und Ei stellen die Füllung, knuspriger Bacon lockt obendrauf.

Toastbrot-Tassen mit Ei und Spinat

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 242 kcal, Kohlenhydrate: 13 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 15 g

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Roastbeef im Kartoffel-Brot-Teig
8 von 22

Roastbeef im Kartoffel-Brot-Teig

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 437 kcal, Kohlenhydrate: 41 g, Eiweiß: 35 g, Fett: 13 g

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Kräutersauce mit Meerrettich
9 von 22

Kräutersauce mit Meerrettich

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 116 kcal, Kohlenhydrate: 3 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 10 g

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Senf-Honig-Creme
10 von 22

Senf-Honig-Creme

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Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 267 kcal, Kohlenhydrate: 4 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 27 g

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Grüner Obatzter
11 von 22

Grüner Obatzter

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 160 kcal, Eiweiß: 6 g, Fett: 14 g

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Räucherlachscreme mit Estragon
12 von 22

Räucherlachscreme mit Estragon

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Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 92 kcal, Eiweiß: 4 g, Fett: 8 g

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Olivenölbrötchen
13 von 22

Olivenölbrötchen

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 132 kcal, Kohlenhydrate: 23 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 2 g

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Rinder-Consommé
14 von 22

Rinder-Consommé

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 100 kcal, Eiweiß: 12 g, Fett: 5 g

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Griessnocken
15 von 22

Griessnocken

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 89 kcal, Kohlenhydrate: 5 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 6 g

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Limetten-Frischkäse-Torte
16 von 22

Limetten-Frischkäse-Torte

(54)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 392 kcal, Kohlenhydrate: 17 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 33 g

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Rhabarberkompott mit Orangen
17 von 22

Rhabarberkompott mit Orangen

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 74 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 1 g,

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Zitronengelee mit Ingwer
18 von 22

Zitronengelee mit Ingwer

(31)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 72 kcal, Kohlenhydrate: 17 g,

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Maracuja-Curd (Creme)
19 von 22

Maracuja-Curd (Creme)

(18)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 62 kcal, Kohlenhydrate: 5 g, Eiweiß: 1 g, Fett: 4 g

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Salat-Gurken-Saft
20 von 22

Salat-Gurken-Saft

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Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 35 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 1 g,

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Möhren-Apfel-Saft
21 von 22

Möhren-Apfel-Saft

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Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 97 kcal, Kohlenhydrate: 22 g, Eiweiß: 1 g,

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Rote-Bete-Himbeer-Saft
22 von 22

Rote-Bete-Himbeer-Saft

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Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 108 kcal, Kohlenhydrate: 21 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 1 g

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