Gesunde Rezepte für den Brunch

Tomatenaufstrich

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Maike Jessen

10 Min.

102 kcal 5 g Eiweiß 7 g Fett 4 g KH

Tomaten-Omelette

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Ulrike Holsten

30 Min.

229 kcal 13 g Eiweiß 18 g Fett 3 g KH

Exotisches Müsli

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Matthias Haupt

15 Min.

380 kcal 12 g Eiweiß 11 g Fett 54 g KH

Gemüse-Tortilla

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Matthias Haupt

70 Min. plus Kühlzeit

372 kcal 14 g Eiweiß 26 g Fett 19 g KH

Marinierter Mozzarella

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Maike Jessen

15 Min. plus Marinierzeit über Nacht

262 kcal 4 g Eiweiß 26 g Fett 2 g KH

Bürli

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Ulrike Holsten

35 Min. plus Gehzeit 10-12 Stunden (z.B.über Nacht)

117 kcal 3 g Eiweiß 24 g KH

Waldorfsalat

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Matthias Haupt

20 Min.

162 kcal 3 g Eiweiß 9 g Fett 16 g KH

Gebeizter Saibling

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Ulrike Holsten

45 Min. plus Beizzeit 1-2 Tage

132 kcal 21 g Eiweiß 5 g Fett

Kräuterquark

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Julia Hoersch

15 Min. plus Ziehzeit 20 Minuten

234 kcal 14 g Eiweiß 10 g Fett 20 g KH

Bunte Säfte

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Ulrike Holsten

40 Min.

76 kcal 16 g KH

Pastinaken-Mandel-Muffins

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Matthias Haupt

40 Min.

336 kcal 6 g Eiweiß 21 g Fett 29 g KH

Bircher Müsli mit getrockneten Kirschen

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Julia Hoersch

35 Min.

299 kcal 6 g Eiweiß 9 g Fett 46 g KH

Eiersalat mit Staudensellerie

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Matthias Haupt

30 Min. plus Zeit zum Durchziehen

249 kcal 11 g Eiweiß 16 g Fett 13 g KH

Haselnussbrot

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Wolfgang Schardt

90 Min. Plus Zeit zum gehen

195 kcal 4 g Eiweiß 8 g Fett 24 g KH

Avocado-Ananas-Smoothie

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Thorsten Südfels

10 Min.

172 kcal 1 g Eiweiß 6 g Fett 27 g KH

Macedonia di frutta (Obstsalat)

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Julia Hoersch

50 Min. plus Garzeit 10 Minuten

282 kcal 2 g Eiweiß 1 g Fett 64 g KH

Exotischer Obstsalat

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Matthias Haupt

20 Min.

207 kcal 3 g Eiweiß 3 g Fett 36 g KH

Rote-Bete-Meerrettich-Dip


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Julia Hoersch

60 Min.

15 kcal 3 g KH

Pfannkuchenröllchen

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Matthias Haupt

25 Min. plus Quellzeit

428 kcal 15 g Eiweiß 34 g Fett 13 g KH

Möhren-Apfel-Saft

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Thorsten Südfels

15 Min.

97 kcal 1 g Eiweiß 22 g KH

Beeren-Smoothie

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Ulrike Holsten

5 Min.

116 kcal 2 g Eiweiß 5 g Fett 14 g KH

Joghurtcreme

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Matthias Haupt

20 Min. Abtropfzeit

379 kcal 7 g Eiweiß 7 g Fett 66 g KH

Zucchini-Kartoffel-Brot

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Thorsten Suedfels

90 Min. plus Gehzeit 1 Stunde

116 kcal 3 g Eiweiß 2 g Fett 19 g KH