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  • Rezepte: buntes Brunchbuffet

Rezepte: buntes Brunchbuffet

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Tomatenaufstrich
1 von 31
Dieser leckere Tomatenaufstrich ist im Handumdrehen zubereitet und ist der perfekte Begleiter zum Frühstücksbrötchen.

Tomatenaufstrich

(95)

Zubereitungszeit 10 Minuten

Pro Portion Energie: 102 kcal, Kohlenhydrate: 4 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 7 g

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Eier im Glas mit Räucherlachs und Kresse
2 von 31
Ei, wie fein: Unser elegantes kleines Sonntagsfrühstück geht so fix, dass Sie es easy auch mal wochentags servieren können.

Eier im Glas mit Räucherlachs und Kresse

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 285 kcal, Kohlenhydrate: 2 g, Eiweiß: 23 g, Fett: 19 g

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Butter-Rosenkuchen
3 von 31
Fluffiges Hefegebäck mit Butter inside: schmeckt pur oder mit Konfitüre on top.

Butter-Rosenkuchen

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Zubereitungszeit 55 Minuten

Pro Portion Energie: 332 kcal, Kohlenhydrate: 42 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 14 g

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Fleischsalat mit Sellerie
4 von 31
Noch besser als vom Metzger Ihres Vertrauens: selbst gemachter Fleischsalat.

Fleischsalat mit Sellerie

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 621 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 58 g

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Gemüse-Antipasti
5 von 31

Gemüse-Antipasti

(224)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 340 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 30 g

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Pfirsichquark
6 von 31
Für die Erwachsenen gibt’s ein Topping aus Eierlikör, für die Kids Vanillesauce.

Pfirsichquark

(106)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 284 kcal, Kohlenhydrate: 35 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 9 g

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Grüner Obatzda
7 von 31
Wenn Klassiker zum Greenhorn werden: Unsere Variante mit Spinat und Quark ist würzig frisch und mild zugleich.

Grüner Obatzda

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 114 kcal, Kohlenhydrate: 3 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 7 g

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Vitalschnitten
8 von 31
Bunte Vollkornbrote mit viel Gemüse und noch mehr Geschmack: Wellness kann man essen!

Vital-Schnitten

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 346 kcal, Kohlenhydrate: 27 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 19 g

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Lachs-Rillette
9 von 31
Wasabi, Limette und Koriandersaat geben dem Aufstrich die asiatische Würze, Kokos- und Olivenöl machen ihn streichfähig.

Lachs-Rillette

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 905 kcal, Kohlenhydrate: 7 g, Eiweiß: 26 g, Fett: 83 g

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Schnelles Kastanienmehl-Brot
10 von 31

Schnelles Kastanienmehl-Brot

(40)

Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 112 kcal, Kohlenhydrate: 19 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 2 g

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Graved Lachs
11 von 31
Selbst gebeizter Graved Lachs mit Aromen von Wacholderbeeren, Senfsaat und französischem Anislikör. Braucht Geduld, aber sie lohnt sich!

Graved Lachs

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 257 kcal, Kohlenhydrate: 24 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 9 g

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Nuss-Nougat-Creme
12 von 31
Kaffeebohnen und Vanille verfeinern die Cremeaus Haselnüssen und Zartbitterschokolade

Nuss-Nougat-Creme

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 99 kcal, Kohlenhydrate: 4 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 8 g

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Forellenbutter
13 von 31
Nun mal Butter bei die Fische: Der Brotaufstrich mit Räucherforelle, Liebstöckel und Ei ist herrlich würzig. Der Clou dazu: Zwiebel-Chutney für süßsaure Akzente.

Forellenbutter mit Zwiebel-Chutney

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 190 kcal, Kohlenhydrate: 3 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 17 g

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Bürli
14 von 31
Aufstehen leicht gemacht: Abends vorbereiten, morgens backen - fertig ist das Frühstück

Bürli

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 117 kcal, Kohlenhydrate: 24 g, Eiweiß: 3 g,

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Körniger Ziegenfrischkäse
15 von 31

Körniger Ziegenfrischkäse

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Zubereitungszeit 5 Minuten

Pro Portion Energie: 75 kcal, Kohlenhydrate: 1 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 5 g

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Frischkäsewaffeln
16 von 31

Frischkäsewaffeln

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Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 250 kcal, Kohlenhydrate: 7 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 22 g

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Rote-Bete-Apfel-Smoothie
17 von 31
Nicht zu sehen, aber wichtig: Das Mandelmus sorgt dafür, dass der Körper die fettlöslichen Vitamine aufnehmen kann.

Rote-Bete-Apfel-Smoothie

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Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 172 kcal, Kohlenhydrate: 32 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 2 g

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Ei-Sandwich im Glas
18 von 31
Zum Löffeln: Einfacher – und unfallfreier – lässt sich ein Sandwich wirklich nicht essen!

Ei-Sandwich im Glas

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Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 290 kcal, Kohlenhydrate: 18 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 16 g

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Kräuter-Pistazien-Falafeln
19 von 31

Kräuter-Pistazien-Falafeln

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 677 kcal, Kohlenhydrate: 36 g, Eiweiß: 19 g, Fett: 28 g

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Avocado-Rührei
20 von 31

Avocado-Rührei

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 478 kcal, Kohlenhydrate: 26 g, Eiweiß: 21 g, Fett: 31 g

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Bircher Müsli mit getrockneten Kirschen
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Bircher Müsli mit getrockneten Kirschen

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 299 kcal, Kohlenhydrate: 46 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 9 g

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Fischfrikadellen mit Mayonnaise
22 von 31

Fischfrikadellen mit Mayonnaise

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 75 kcal, Kohlenhydrate: 1 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 6 g

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Zimt-Milchbrötchen
23 von 31
Zutaten mischen, eine Nacht drüber schlafen und dann ab in den Ofen - einfach genial so ein Softi von Zimtbrötchen.

Zimt-Milchbrötchen

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 285 kcal, Kohlenhydrate: 49 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 5 g

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Avocado-Kefir-Bowl
24 von 31
Grüner Glücklichmacher mit super Superfood.

Avocado-Kefir-Bowl

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Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 303 kcal, Kohlenhydrate: 28 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 15 g

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Kokos-Ingwer-Cupcakes
25 von 31

Kokos-Ingwer-Cupcakes

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 426 kcal, Kohlenhydrate: 55 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 20 g

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Sandwich-Frischkäse-Kuchen
26 von 31
Raffiniert geschichtet mit Frischkäse, Schinken und Paprika macht die schwedische Partylegende ganz schön was her.

Sandwich-Frischkäse-Kuchen

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 226 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 16 g

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Dinkel-Roggen-Mischbrot
27 von 31
Selbst gebackenes Brot mit Butter und Schnittlauch: die schlichten Genüsse sind oft die besten.

Dinkel-Roggen-Mischbrot

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 150 kcal, Kohlenhydrate: 30 g, Eiweiß: 5 g,

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Panierte Speck-Frikadellen
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Panierte Speck-Frikadellen

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 265 kcal, Kohlenhydrate: 7 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 19 g

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Avocado-Ananas-Smoothie
29 von 31

Avocado-Ananas-Smoothie

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Zubereitungszeit 10 Minuten

Pro Portion Energie: 172 kcal, Kohlenhydrate: 27 g, Eiweiß: 1 g, Fett: 6 g

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Caprese Crema
30 von 31
Wir frischen den Klassiker mit Pfefferschote und Zitrone auf. Für noch mehr Schmelz streichen wir Crème fraîche auf den Mozzarella. Mehr geht nicht!

Caprese Crema

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 242 kcal, Kohlenhydrate: 3 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 21 g

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Eiersalat mit Curry
31 von 31

Eiersalat mit Curry

(77)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 373 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 28 g

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