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  • Brunch

  • Bayerische Brunch-Rezepte

Brunch auf Bayerisch

Autorenprofil Ina Lasarzik
von Ina Lasarzik
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Roastbeef mit Brezenkruste
1 von 9
Alles, was einen guten bayerischen Knödel ausmacht, umgibt das Prachtstück: Brezen, Majoran, Petersilie und Kümmel.

Roastbeef mit Brezenkruste

(27)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 628 kcal, Kohlenhydrate: 18 g, Eiweiß: 60 g, Fett: 34 g

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Buntes Gemüse
2 von 9
Feine Buttersauce unterstreicht die Aromen von Möhren, Kohlrabi, Spitz- und Blumenkohl.

Buntes Gemüse

(20)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 144 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 9 g

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Kartoffelsalat mit Brunnenkresse
3 von 9
Nussig-scharfe Brunnenkresse lässt selbst einen Speck-Kartoffelsalat (fast) schweben.

Kartoffelsalat mit Brunnenkresse

(19)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 466 kcal, Kohlenhydrate: 32 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 32 g

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Nudelsuppe mit Hühnchen
4 von 9
Knackige Zuckerschoten und Möhren bringen Frühling in die Suppe. Geriebener Ingwer, nur kurz darin erwärmt, eine frische Schärfe.

Nudelsuppe mit Hühnchen

(12)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 273 kcal, Kohlenhydrate: 18 g, Eiweiß: 34 g, Fett: 6 g

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Weisser Obatzter mit Meerrettich
5 von 9
Meerrettich gibt der Camembertmasse Frische und Schärfe. Einfach genial!

Weisser Obatzter mit Meerrettich

(72)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 323 kcal, Kohlenhydrate: 1 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 31 g

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Gebeizter Saibling
6 von 9
Einen Tag reift der Saibling mit Senf, Dill, Wacholder und Zucker, um zum Brunch zu glänzen.

Gebeizter Saibling

(36)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 132 kcal, Eiweiß: 21 g, Fett: 5 g

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Kresse-Dip
7 von 9
Doppelt gut: Der frisch-scharfe Senf-Joghurt-Schmand mit violetter und Gartenkresse passt zum Saibling und zum Roastbeef.

Kresse-Dip

(19)

Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 153 kcal, Kohlenhydrate: 2 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 13 g

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Zwetschgen-Tiramisu
8 von 9
Weizen-Radler mit Zimtsirup ist der Clou in unserem Tiramisu - es verbindet Zwetschgenkompott, Biskuits und Mascaponecreme.

Zwetschgen-Tiramisu

(3)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 417 kcal, Kohlenhydrate: 42 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 24 g

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Bunte Säfte
9 von 9
Schonend gepresst: Rote-Bete-Orange, Apfel-Sellerie mit Minze, Möhre mit Ingwer. Gute Laune garantiert!

Bunte Säfte

(15)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 76 kcal, Kohlenhydrate: 16 g,

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