Rezepte: Vegetarischer Brunch

Ricotta-Lauch-Quiche

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Maike Jessen

60 Min.

845 kcal 38 g Eiweiß 65 g Fett 20 g KH

Ziegen-French-Toast

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Andrea Thode

30 Min.

575 kcal 20 g Eiweiß 36 g Fett 39 g KH

Vital-Schnitten

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Ulrike Holsten

45 Min.

346 kcal 11 g Eiweiß 19 g Fett 27 g KH

Avocadokaltschale

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Thorsten Suedfels

35 Min.

200 kcal 3 g Eiweiß 15 g Fett 9 g KH

Zucchini-Quiche

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Matthias Haupt

70 Min. plus Kühlzeit 15 Minuten

582 kcal 18 g Eiweiß 43 g Fett 29 g KH

Quinoasalat mit Grapefruit, Mozzarella und Fenchel

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Ulrike Holsten

40 Min.

526 kcal 21 g Eiweiß 26 g Fett 44 g KH

Mozzarella-Carpaccio mit Erbsen-Paprika-Vinaigrette

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Thorsten Suedfels

45 Min.

558 kcal 30 g Eiweiß 41 g Fett 13 g KH

Parmesan-Crème-brûlée

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Julia Hoersch

100 Min.

590 kcal 20 g Eiweiß 48 g Fett 14 g KH

Bohnensalat mit Orangen-Angostura-Dressing

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Thorsten Suedfels

120 Min. plus Einweichzeit über Nacht

758 kcal 26 g Eiweiß 37 g Fett 69 g KH

Kartoffelsalat mit Linsen

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Thorsten Suedfels

95 Min.

287 kcal 12 g Eiweiß 6 g Fett 39 g KH

Ziegenkäserollen mit Chilisauce

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Julia Hoersch

40 Min.

945 kcal 24 g Eiweiß 27 g Fett 139 g KH

Frühlingszwiebel-Quiche

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Ulrike Holsten

45 Min.

550 kcal 16 g Eiweiß 37 g Fett 33 g KH

Tapas mit Apfel und Ziegenkäse

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Gunnar Knechtel

30 Min.

643 kcal 16 g Eiweiß 28 g Fett 74 g KH

Tramezzini mit Salat und Remoulade

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Thorsten Suedfels

40 Min.

550 kcal 7 g Eiweiß 46 g Fett 25 g KH

Gemüse-Pastilla

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Stefan Thurmann

45 Min. plus Garzeit 1 Stunde

356 kcal 8 g Eiweiß 21 g Fett 31 g KH

Spaghetti-Küchlein mit Waldorfsalat

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Julia Hoersch

40 Min.

427 kcal 22 g Eiweiß 19 g Fett 37 g KH

Nudel-Tortilla

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Maike Jessen

70 Min. plus Kühlzeit

398 kcal 16 g Eiweiß 24 g Fett 26 g KH